Melegítő tökleves Magi Pashova

tökleves

Október - a bőség hónapja! Az a hónap, amikor a természet nagylelkűen megajándékoz minket késő nyári ajándékokkal: teli kosár borostyánszőlő, csemegekukorica napfüstölt levelekkel, lédús füge, fényes gesztenye, friss dió, vadgomba, kemény és ropogós, nehéz aranylé. Természetesen tök ! Nagy, élénk narancssárga, napon tekert őszi sütőtök! Mint a Hamupipőke-történetből. Melyikük a varázslat? Amiből ezüst hintó lesz?

Valójában minden tök varázslatos! Kemény héja alatt rengeteg vitamin és antioxidáns található, alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető és nagyon ízletes, a sütőtök a kedvenc őszi gyümölcsök között van (igen, ez egy gyümölcs!) Sok ember.

A bolgár kulináris hagyomány szerint általában sütve vagy főzve készítjük, friss tejjel kombinálva, és természetesen tökös lepényben (tökös pite). Használata sós ételekben nem annyira népszerű, de az igazság az, hogy a sütőtök jól passzol meleg salátákhoz, currieshez, rizzsel vagy quinoával való kombinációkhoz és természetesen levesekhez.

Ma a tök krémleves változatát kínálom nektek, sok melegítő fűszerrel. A fűszerek választása nem véletlenszerű. Bár a nap még mindig kedvel bennünket az októberi nap folyamán, a reggelek és az esték meglehetősen hűvössé válnak. A magas nyári hőmérséklethez szokott testünk enyhe hűlési stresszt tapasztal. Ezért októberben gyakran 12 foknál hidegebb, mint december 2-án. Időre van szükségünk ahhoz, hogy megszokjuk a hideget.