Megfelelő táplálkozáselmélet Kompetens az iLive egészségére
A cikk orvosi szakértője
A kiegyensúlyozott táplálkozás klasszikus elméletének következményei számos rendkívül súlyos hiba. Az egyik az ötlet, és ételt próbálnak előállítani ballaszt nélkül. A kiegyensúlyozó megközelítés és az ebből származó finomított (ballaszt) ételek gondolata nyilvánvalóan jelentős kárt okozott. Így csökkentve a gyümölcsök és zöldségek arányát a kezelt gabonafélék, finomított termékek és hasonlók étrendjében. D. Hozzájárult számos betegség, köztük a szív- és érrendszer, a gyomor-bél traktus, a máj és az epeutak, az anyagcserezavarok, az elhízás és mások kialakulásához. Számos téves következtetést vontak le a táplálkozás optimalizálásának módjairól is. Egy másik hiba az a gondolat, hogy az alaptáplálkozást fiziológiailag teljes helyettesítőként használják a hagyományos ételekhez. Hasonlóképpen, a közvetlen intravaszkuláris erő soha nem lesz képes biztosítani a természetes táplálékban előforduló biológiai hatások teljes komplexumát. Teljesen más kérdés a monomerek étrend-kiegészítőként való használata, és az elemi étrend átmenetileg orvosi ajánlásokon alapul, extrém körülmények között.
A két elmélet közötti különbség és annak okainak megértése érdekében, hogy a klasszikus elmélet a megfelelő táplálkozás általánosabb elméletének fontos elemévé válik, le kell írnia az új elmélet fő elméleti következményeit és gyakorlati javaslatait, és össze kell hasonlítania azokat a klasszikusokkal. Következtetések a megfelelő táplálkozás elméletéről, megjelent a folyóiratokban (Ugolev, 1986, 1987v, 1988) és az 1985-ben és 1987-ben megjelent monográfiákban.
A megfelelő táplálkozás elméletének fő posztulátumai
- A táplálkozás támogatja a molekuláris összetételt, és helyreállítja a test energia- és plasztikai költségeit az alapvető anyagcseréhez, a külső munkához és a növekedéshez (ez a posztulátum az egyetlen közös a kiegyensúlyozott és megfelelő táplálkozás elméleteiben).
- A normál táplálkozás nem a tápanyagok egyetlen áramlásából származik a gyomor-bél traktusból a test belső környezetébe, hanem több tápanyag és szabályozó anyag áramlásából, amelyek létfontosságúak.
- Az élelmiszer szükséges összetevői nemcsak tápanyagok, hanem rostok is.
- Az anyagcsere és különösen a trofikus összefüggésben az asszimiláló szervezet szuperorganizmus rendszer.
- Van egy endoökológiája a gazdaszervezetnek, amelyet a bél mikroflórája képez, amellyel a gazdaszervezet komplex szimbiotikus kapcsolatokat, valamint a bél- vagy enterális környezetet tart fenn.
- A tápanyagok egyensúlyát a szervezetben úgy érik el, hogy elválasztják a tápanyagokat az élelmiszer szerkezetétől a makromolekuláinak enzimatikus hasításában az üreg és a membrán bomlása miatt, és egyes esetekben - az intracelluláris (elsődleges tápanyagok), valamint a új anyagok szintézise, beleértve az alapvető baktériumos bélflórát (másodlagos tápanyagok). Az elsődleges és a másodlagos tápanyagok relatív szerepe jelentősen változik.