Megfelelő sót választunk-e a fogyasztásra; Gourmanic
Mi a választás? Tengeri vagy kősó?
A tengeri só a recepteknél népszerűbb, mint a kősó.
Mi a különbség a két típus között?
A kősót közvetlenül a földkéregből nyerik ki, míg a tengervíz a tengervíz párolgása következtében alakul ki. A kősó általában meglehetősen mérgező elemeket és szennyeződéseket tartalmaz, és télen lúgként használva nem szükséges megtisztítani. A főzéshez használt kősót mérgező szennyeződésekből tisztítják. Sajnos a tisztítási folyamat meglehetősen drága, és az alacsony áron értékesítő vállalatok többsége mérgező sót értékesít. Kötelező, ha kősót vásárol a kereskedelmi hálózattól, legyen az himalájai, perzsa kék vagy más típusú kősó, derítse ki az eredetet, hol csomagolják, milyen tanúsítványokkal rendelkezik - a tisztított sónak Élelmiszeripari minősítéssel kell rendelkeznie, ami azt jelenti, hogy az illetékes hatóságok megtisztították és ellenőrizték a mérgező szennyeződéseket.
Néhány vállalat a nyers sót hatalmas konténerekbe importálja és helyben csomagolja. Ily módon alacsony áron, hatalmas haszonnal árulnak. Nem számít arra, hogy azonnal megbetegszik egy ilyen termék fogyasztása miatt?! A mérgező hulladékok felhalmozódása a szervezetben fokozatosan történik, és az egészségügyi problémák hosszú használat után természetesen nem késnek.
A döntés, hogy melyik döntést hozza meg, személyes és egyedül a tiéd! De ne felejtsük el, hogy mindannyian felelősek vagyunk gyermekeinkért!
Soha ne használja a legközelebbi szupermarketből vásárolt kősót csak azért, mert olcsó!
Vessünk egy összehasonlítást a TÁBLÁZATI SÓval
Az asztali sót tömegesen értékesítik a kereskedelmi hálózatban. Finomított és 95% vagy 99% tisztaságú nátrium-kloridot képvisel. Ugyanolyan méretű részecskékben állítják elő mechanikus párologtatók. Ezt gyakran jódozzák, és általában csomósodásgátlót tartalmaz, amely megakadályozza a részecskék összetapadását változó tárolási körülmények között - hőmérséklet és páratartalom mellett.
Ha találkozik asztali sóval, amely alig sózza az edényeket, a csomósodásgátló anyag tartalma rendkívül meghaladja a normát.
A huszadik század nagy részében és a mai napig a háztartások többsége csak a konyhában használ közönséges konyhasót, a másikat nem. A legtöbben olyan jódozott konyhasót próbálnak ki olyan receptekben, amelyekben a sót nem közvetlenül az ételre teszik - víz sózására tészta főzéséhez vagy sütéshez, ahol helyesebb lenne tengeri sót használni. Az étkezési só éles aromája és íze elégséges mutatója alacsony minőségének, és hogy a jobb megoldás az, ha korlátozzák vagy teljesen megszüntetik annak használatát a főzési receptekben.