Mautai Baijo - kínai ízű nő ma

Mi az a baijo?

A Baijo a legnépszerűbb alkoholtartalmú ital Kínában, más néven kínai vodkának, magas alkoholtartalma miatt (általában 35 és 60 fok között). Szó szerint lefordítva fehér alkoholt, fehér bort jelent - Kínában még a szeszes italokat is bornak hívják.

Sokan feltételeznék, hogy a baijo rizsből készül, de ez nem így van. Hagyományosan a kínai baijót desztillálják cirokból, gyakran búzával kombinálva. Érdekes tény, hogy a baijo a világon a legkeresettebb szeszes italok kategóriája, a whiskyvel, a vodkával és a konyakkal együtt. Kínában több mint két évezrede óta gyártják, és különös népszerűségre tett szert Kr. U. 2. század körül, és a mai ismert ital valódi fejlődésével a modern desztilláció feltalálásával jött létre Kr. U. 15. század közepén. Csing dinasztia.

Miért éppen Mautai?

A legnépszerűbb baijo márka a Mautai márka, amelyet a délnyugat-kínai Guizhou tartományban található Mautai hegyvidéki városról neveztek el. Hagyományosan a tartomány számos kicsi baijo-termelőjéről ismert, amelyek a Kínai Népköztársaság megalakulása után egyetlen állami tulajdonú társasággá - Kweichow Moutai - egyesültek. Mautai Baijo jelenleg olyan státusszal rendelkezik, amelyet csak a franciaországi konyakhoz lehet hasonlítani. Csak a városban előállított termékek viselhetik a Mautai nevet.

---