Málna BB-Team
Gazdag koktél vitaminokból és antioxidánsokból
2011.12.01-től olvassa el 7 perc alatt.
- A málnás termékek típusai
- Táplálkozási összetétele málna
- A málnafogyasztás egészségügyi előnyei
- Egészségügyi kockázatok
- A málna kiválasztása és tárolása?
- Ötletek a málna használatához
Kissé savanykás ízű, kellemes vöröses színű, a málna közvetlenül megeszi. Magas rosttartalmuk mellett gazdag antioxidáns koktélt is hoznak, amely kiegészítheti gyümölcssalátájának vagy kedvenc joghurtjának egészségügyi előnyeit.
Az őshonos málna különféle fajai Európában, Észak-Amerikában és Ázsiában találhatók. Európában a leggyakoribb a Rubus ideaus, más néven Európai vörös málna.
A málna története az Öreg Kontinensen akkor kezdődik, amikor a keresztesek a szent földről hazatérve magukkal hozták.
Az eredeti forrás vélhetően a mai Törökországban található Ida-hegy. Bár a málnát már a 18. században ismerték Európában, széleskörű termesztése egy évszázaddal később kezdődött.
A málnabokrok akár két méter magasra is eljutnak, a gyökerek sekélyek, és belőlük sok egyenes szár nő ki.
Sötétvörös tövis növekszik rajtuk, amelynek célja a gyümölcsök védelme a vadállatoktól. A virágzás során a málna tövét apró fehér virágok borítják, amelyek sok nektárt választanak ki, a méhek előnyben részesítik őket.
A málna gyümölcse valójában az egymáshoz rögzített apró gyümölcsök összetett szerkezete, amelyek mindegyike a maga ehető magját hordozza.
A málnás termékek típusai
- Friss málna - ha teheti, mindig inkább a friss gyümölcsöt részesítse előnyben;
- Fagyasztott málna - ha nincsenek friss gyümölcsök a piacon, válasszon fagyasztottat. Bár alacsonyabb a C-vitamin szintjük, mégis többet adnak, mint a természetes gyümölcslevek és lekvárok;
- Szárított málna - leggyakrabban müzlitermékekben vagy teljes kiőrlésű desszertekben használják;
- Kompótok (sterilizált málna) - mintha az utóbbi években ritkán találnánk málna kompótot a piacon. A jó hír az, hogy ebből nem sokat veszítettünk, mert az ilyen típusú ételek nem kínálhatnak mást, csak cukrot és kellemes ízt.
- Nektárok és természetes gyümölcslevek - amíg lehetősége van, készítsen friss málnalevet, vagy használjon természetes gyümölcsleveket hozzáadott cukor nélkül;
- Lekvár, lekvárok, lekvárok - adhat hozzá egy keveset a teljes kiőrlésű kenyérhez, a müzlijéhez vagy ehet egy kicsit közvetlenül a súlyzós edzés után, egy pohár fehérje turmix mellett.