Makrobiotikumok - a japán hozzájárulás a táplálkozás világához
A makrobiotika középpontjában az egyensúly gondolata áll - az egyensúly Yin és Yang energiái között. Gyökerei az ókorban kereshetők, amikor az emberek tudták, hogy az étel a jó egészség és boldogság alapja.
A 19. század végén a japán Dr. Ishizuka tanulmányozni kezdte a nyugati és a keleti orvostudományt. Párhuzamot von fel közöttük, és gyorsan rájön, hogy a hagyományos nyugati orvoslás és a modern gyorsétterem erős hatása a jövőben veszélyezteti a japánok egészségét. Maga Ishizuka gyermekkora óta vese- és bőrproblémáktól szenved.
Bármely betegség megoldása közvetlenül a szeme előtt áll - a hagyományos japán étrenden keresztül: természetes és feldolgozatlan ételek, a lehető legtöbb gyümölcs és zöldség, gabonafélék (főleg rizs), hal, tengeri moszat és minimális mennyiségű hús és tejtermékek. Ebben a módban több szabályt állapít meg:
• Az étel az egészség és a boldogság alapja;
• A nátrium és a kálium a legvitatottabb elemek étrendünkben. Yinnek és Yangnak tekintik őket;
• A gabonafélék az ember fő étele;
• Az ételnek természetesnek, egésznek és feldolgozatlannak kell lennie;
• Az ételeket helyben kell termeszteni, és szezonálisan kell fogyasztani.
Ishizukának ennyi beteget sikerül meggyógyítania, az egész Japánban híres. Új és új emberek látogatják meg nap mint nap. Akkor kénytelen csak napi 100-at dolgozni.
Mik a szabályai ennek az étrendnek?
Csak akkor egyél, ha éhes vagy
Így követi testének természetes ciklusait. Ez garantálja, hogy kétszer is meggondolja, mielőtt kinyitná a chipcsomagot a TV vagy a számítógép előtt.
Csak akkor igyon vizet, ha szomjas vagy
Ez az étrend olyan szempontja, amelyet hatalmas hátrányként érzékelnek, mert tudományos körökben azt mondják, hogy amikor szomjasnak érzi magát, akkor kezd el kiszáradni. A tanácsot alátámasztó érv az, hogy agyunk pontosan tudja, mikor kell vizet kérni, amikor a testnek szüksége van rá.
Egyél rostban gazdag ételeket
A rost a bélben található hasznos baktériumok tápláléka, amelyek viszont támogatják az emésztőrendszer megfelelő működését. A rostokban a hüvelyesek a leggazdagabbak, ezt követik a gabonafélék, a zöldségek, a gyümölcsök.