Magas nátriumtartalmú, alacsony káliumtartalmú étrend, amely szívkockázattal jár - magas vérnyomás - 2021
Figyelem étel! Hogyan ne együnk! (2021. január).
A tanulmány a szívbetegség halálának fokozott kockázatát javasolja a magas nátrium- és alacsony káliumbevitel miatt
Írta: Kathleen Doeni
A magas nátrium- és alacsony káliumtartalmú étrend növeli a szívbetegségek és más okok okozta halálozás kockázatát egy új tanulmány szerint.
"Azok az amerikaiak, akik magas nátriumtartalmú és alacsony káliumtartalmú étrendet fogyasztanak, 50% -kal megnövelik a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázatát, és körülbelül kétszer akkora a kockázata, hogy meghalnak a szívbetegségben" - mondta Dr. Elena V. Doll kutató. Élelmiszer-epidemiológus a CDC szív- és stroke megelőzési osztályán.
Morton Satin, a Salt Institute tudományos és kutatási alelnöke nem értett egyet a vizsgálattal. "Ez nagyon téves és többet mutat, mint ez a dogmatikus sóellenes program."
A nátrium- és szívbetegségekkel kapcsolatos vizsgálatok ellentmondásos eredményeket hoztak. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas nátrium- vagy alacsony káliumbevitel a magas vérnyomás magasabb kockázatával jár - írták a kutatók. A kötés erősebb a kálium esetében.
A nátrium- és káliumbevitel, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának vagy halálának kapcsolatával kapcsolatos vizsgálatok azonban kevésbé következetesek.
A kutatók úgy döntöttek, hogy a nátrium-kálium arányra koncentrálnak. A legújabb kutatások szerint az arány fontosabb lehet a magas vérnyomás vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának magyarázatában, mint önmagában.
A tanulmány megjelent Belgyógyászati archívum.
Diéta és szívkockázat elemzése
Kuklina és munkatársai 12 267 felnőttet követnek az Egyesült Államokban. Részt vettek a harmadik nemzeti egészségügyi és táplálkozási felmérésben 1988 és 1994 között. Válaszoltak az étrendjükkel kapcsolatos kérdésekre, és fizikailag vizsgálták őket.
E tanulmányok egyikében sem volt csökkent sós étrend a kezdetek kezdetén. Bárki, akinek kórtörténetében szívproblémák vagy szélütés szerepel, kizárt.