LIMETS - GYÓGYSZERÉSZET ÉS ELŐKÉSZÍTÉSI RECEPTEK online bolt
Einkorn, a gyógynövény hatása és alkalmazása
Triticum monococcum L.
Angol - tönköly, német - Buchstabiert, francia - Orthografie, orosz - polba
Az einkorn fő tevékenysége:
Antioxidáns, immunstimuláló. Az Einkorn (Triticum monococcum) erős antioxidáns és biotermék, jó gyógyító tulajdonságokkal.
Kísérleti és klinikai adatok einkorn:
Az Einkorn egyfajta búza, amely rendkívül gazdag A-, B- és E-vitaminokban, fehérjékben és ásványi anyagokban (cink, magnézium, mangán, foszfor. Teljes mértékben megtestesíti az élelmiszer hippokratészi álmát, hogy gyógyszer legyen. Az einkorn jótékony tulajdonságait elemezve a tudósok szerint az E-vitamin védő szerepet játszik a szív- és érrendszerben, támogatja az ivarmirigyek működését, és jó antioxidánsként elősegíti a szabad gyökök gyors eltávolítását is a testből. Az ásványi anyagok viszont hozzájárulnak a test normális fiziológiai állapotához Érdekes, de egyben fontos tény, hogy a Bulgáriában előállított einkorn cinktartalma sokszorosa, mint a más országokban előállított einkorné. A magas magnéziumtartalom rendkívül hasznos étel a sportolók és különösen azok számára, akik szenvednek Végül, de nem utolsósorban, ez a búzafaj sokkal tolerálhatóbb azok számára, akik egyébként gluténérzékenyek és nem tolerálják a glutént. fehér lisztet fogyasztani. Noha glutént tartalmaz, a vizsgálatok alacsony toxicitást mutattak ki coeliakia esetén. Ezt azonban, a tudósok szerint, hosszú távú további kutatásokkal kell megerősíteni.
Empirikus adatok einkorn:
A népi orvoslás javasolja az einkorn fogyasztását vastagbélgyulladás, neurózis, tövis esetén, valamint a test ellenálló képességének növelésére.
Alkalmazási módszer einkorn:
Az őrölt, einkorn sikeresen bevonható a különféle tészták készítésébe.
Segítségével egyszerűen és gyorsan elkészíthet finom sütiket, amelyek nemcsak diétásak, hanem valódi immunstimulánsok is. A másik rendkívül jó alkalmazás az einkorn kenyér.
Einkorn adagolás
Elkészítésének lépései a következők: 1 Kezdetben készítsen kovászt 1 csésze teljes kiőrlésű lisztből és 1 csésze meleg vízből, majd összekeverjük és 36 órán át állni hagyjuk, és bizonyos időközönként a kapott iszapot keverni kell. 2. Előkészítse a kenyértésztát, amely 300 g teljes kiőrlésű lisztből és 150 ml vízből áll. 3. Az élesztőt alaposan keverje össze a liszttel és a vízzel, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 8 órán át kelni. 4. Az alap kenyértészta 400 g einkorn lisztből, 2 teáskanál sóból és 100 ml vízből készül. 5 Tehát - einkorn lisztet, sót és vizet adunk az előkészített tésztához, és jól összegyúrjuk. Mindezt kivajazott serpenyőbe tesszük, és hagyjuk kelni (kb. 1 óra). Előmelegített sütőben 200 ° C-ra sütjük.