Lean ünnepi menü - Bon Appétit
Idén március első hétvégéje bőséges adag ünnepi hangulatot áraszt.
Ma megünnepeljük Bulgária felszabadításának napját, holnap pedig nemzeti naptárunk egyik első tavaszi ünnepét - Szent Todor napját - ünnepeljük meg, amelyek mind jó alkalmak egy különleges családi menü elkészítéséhez - bár nagyböjt idején, ami valójában azt jelenti, hogy az ünnepi asztalon lévő ételek ízének és minden egyéb kulináris érdemnek meg kell sérülnie, ami egy igazi ünnepi menüben rejlik.
Todorovden, más néven "Ló Húsvét"
megindító ünnep, amelyet mindig a Sirni Zagovezni utáni első szombaton ünnepelünk. Az ünnepnek megmaradt helye a népszertartásokban és szokásokban, és fontos minden tavaszi rituálé számára, amelyekkel népünk évszázadok óta tavasszal ünnepelte a tél változását és a gazdag és termékeny terméshez kapcsolódó reményt.
A Todorovden-hagyomány szerint
ünnepi pite és főtt kukorica készül. Burgonyával, lencsével és gombával ellátott ételeket szolgálnak fel.
Kivéve, hogy gyorsan és egyszerűen főz