Lazacfilé pergamenben és borsóvel

főétel

A recept felkerült a kedvenc receptek listájára

A recept már felkerült a kedvenc receptek listájára

Engedélyeznie kell a sütiket a receptek kedvencként való mentéséhez.

A recept felkerült a kedvenc receptek listájára

A recept már felkerült a kedvenc receptek listájára

Engedélyeznie kell a sütiket a receptek kedvencként való mentéséhez.

Az elkészítés módja

A lazacfiléket sóval, borssal és kevés olívaolajjal ízesítjük. Minden darab tetejére tegyünk szárított paradicsomot, egy szelet citromot, kakukkfüvet, rozmaringot és egy félbevágott fokhagymagerezdet. A filéket külön csomagolja sütőpapírba, és tegye 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük.
Ez idő alatt az olívaolaj felmelegítésével, a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát párolva készítse el a veloute-t. Ha megpuhult, hozzáadjuk a borsót. Ha párolt, adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk elolvadni. Hozzáadjuk a tejszínt és a tejet, és megvárjuk, míg felforr. Néhány perc múlva, amikor a folyadék kissé csökkent, távolítsa el az edényt a tűzről. A borsót homogén keverékig pépesítjük, végül sóval és borssal ízesítjük.

---