Lassan öregedsz, az anyagcseréd - és ő…
Az anyagcsere olyan, mint egy nagyon lidérces mitikus állat. Az alattomos természetéről ismert, mindig hirtelen jelenik meg, amikor hízni kell. Az anyagcsere másik népszerű tendenciája, hogy az életkor előrehaladtával lassabbá válik. A legutóbbi súlyproblémákkal küzdő emberek azt gyanítják, hogy anyagcseréjük hirtelen leállt, vagy úgy döntött, hogy örökre elhagyja őket. Hogyan illeszkednek az ilyen gyanúk a valóságba - erről fogunk ma beszélni.
Mi az anyagcsere?
Máskor már tárgyaltak róla, de néhány dolog ismétlődik. A laikusok nyelvén az "anyagcsere" az az energia, amelyet a test az alapvető funkcióinak fenntartására fordít - légzés, vér pumpálása, izmok összehúzódása, májfolyamatok, idegrendszeri működés stb.
Az "anyagcsere" az összes napi energiafelhasználásunk legfontosabb összetevője - a napi kalória kiadásunk 60-75% -áért felelős. Energiafelhasználásunk maradékát az elfogyasztott ételek mennyisége és minősége (10-15%), valamint az általunk végzett mozgás határozza meg (20-50% az embereknél, akiknek nagyon magas a fizikai aktivitása).
Az anyagcsere valóban öregszik?
Heraclitus azt mondta, hogy nem léphet be kétszer ugyanabba a folyóba, ami alatt valójában arra gondolt, hogy ebben az életben minden dinamikus változásnak van kitéve. Ez az emberi testre is vonatkozik - kétszer nem léphet be ugyanabba az anyagcserébe. Kicsit több vita tárgya azonban, hogy ez az oka annak, hogy nem tud bejutni a régi farmerbe.
Még a táplálkozás élettani normáinak felületes pillantása is meggyőzhet arról, hogy az emberi test energiaigénye az életkor előrehaladtával változik. Ez a változás leginkább a testsúlytól függően változik, de észrevehető, hogy 17 éves kora körül eléri a csúcsértékeket, majd lassan elkezd lefelé mászni.
Hány éves az anyagcsere?
A tudományos szakirodalom 1 szerint az ember teljes energiafelhasználása egy jellegzetes U alakú modellt követ, életútunk első két évtizedében a testtömeg növekedésével összhangban megduplázódik. Szintje ekkor stabilizálódik a 17 és 40 év közötti tartományban, ami az ezen korhatárok viszonylag állandó súlyával is magyarázható.
40 éves kortól azonban folyamatosan csökken az energiaigény, egy 75 éves fiatalember nagyobb testtömege ellenére büszkélkedhet egy 7-11 éves energiafelhasználásával.
Az energiafogyasztás változása a korral. Forrás: Manini, T. M. (2010).
- RMR - nyugalmi energiafogyasztás
- AEE - mozgásból származó energiafogyasztás
- TEF - az ételek termikus hatása
Ha visszatérünk a bulgáriai lakosság táplálkozási fiziológiai normáihoz, akkor azt látjuk, hogy egy 19-30 éves férfi (2710 kcal) és egy 75 + éves korú férfi (2111) átlagos napi energiaigénye között kcal) 600 kcal különbség van. Ez pedig az anyagcsere súlyos lassulásának tűnik!
A távolabbi 2 és az újabb 3,4 múltbeli pontosabb mérések azonban azt mutatják, hogy 20 éves korban történt áthelyezés után, a teljes energiafogyasztás elsősorban az egy főre eső, fokozatosan csökkenő fizikai aktivitás hatására csökken.
Mondok egy példát, amely egy német tanulmányból származik 5, és nyugodtan figyelmen kívül hagyhatja, ha a számok jobban elkezdtek hozzád fordulni. A felnőtt élet minden évtizedében a napi energiafelhasználás 129 kcal-kal csökken a nőknél és 197 kcal a férfiaknál. A jó hír az e hanyatlás nagy része nem annyira az emberi testben bekövetkező fiziológiai változásoknak, hanem saját magatartásunknak köszönhető, amely ellenőrzés alatt áll.
Az átlagos napi energiafogyasztás nyugalmi állapotban, amelyet közvetlenül nem tudunk ellenőrizni, a nőknél csak 38 kcal, a férfiaknál 78 kcal-kal csökken. Itt van még egy jó hírem számodra - ennek a hanyatlásnak a jelentős része a testösszetétel életkor szerinti változásával magyarázható - az aktív súly (főleg az izomtömeg) fokozatos csökkenése és a zsírszövet növekedése.