Lasagna majdnem; Bolognai; és szósz nélkül; Besamel

Az inspiráció ehhez a lasagnához Inna klasszikus receptje a "Bolognese" lasagna-ból származik, de kicsit változtattam rajta. Nagyon egyszerű oka annak, hogy a Béchamel szósz helyett tejszínt tettem - nem tudom elkészíteni ezt a mártást, bármit is próbáljak. A bolognai szósz egy klasszikus recept, amelytől én is eltértem, megkockáztatva, hogy valaha is találkozom egy dühös olaszral. De amikor nincs sok időd, korlátozott költségvetésed, improvizálhatsz és felhasználhatod a rendelkezésedre állóakat.

Eddig a lasagna elérhetetlen csúcsnak tűnt számomra a tészta művészetében, és az iránta érzett szeretetem ellenére még mindig nem mertem, de e lasagna után szilárdan a személyes tészta rangsorom tetején állt.

Íme a recept 4 adagra és egy 20 x 20 cm-es tálcára.

Készítmény:

Összezúzom a fokhagymát és felaprítom. A mennyiséget ketté osztom. Finoman aprítsa fel a gomba kupakját.

Olívaolajon egy nem túl forró tűzhelyen megpirítjuk a fokhagymát, az apróra vágott gombát és a darált húst. Egy apró trükk, hogy a darált húst ne tegyék csomókká, az az, hogy előzetesen kevés meleg vízzel összekeverjük, hogy sűrű paszta legyen belőle.

Amikor a darált hús színét megváltoztatja, felöntöm a paradicsompürét, és hozzáadom a fűszereket - sót, köményt, sósat, fekete borsot, finomra vágott bazsalikomot. Csökkentse alacsony hőfokra. Ahogy sűrűsödik, adok hozzá egy kanál cukrot, hogy semlegesítsem a paradicsom savát.

---