Laktóz intolerancia Lyubomir Ivanov
A napi szükséglet egy bizonyos mennyiségű teljesre fehérjék nem túl széles ételválasztékkal szembesít minket - az alapvető hús, hal és tojás. Egy korty változatosság kínálhat nekünk tejtermékeket. Részleges megoldást jelentenek a lakto-vegetáriánusok számára az állati fehérje elfogyasztására is.
De a tejtermékek fogyasztása során, különösen nagyobb mennyiségben, először meg kell győződnie arról, hogy nem szenved-e nagyon gyakori problémát - laktóz-intoleranciát.
A laktóz a tejcukor, amely főleg a tejben és egyes tejtermékekben található meg. Az az enzim, amely viszonylag nagy molekuláját glükózra és galaktózra bontja, laktáznak nevezik. Ezen enzim hiányában vagy hiányában a laktóz nem képes felszívódni és eljut a vastagbélig. Ott a baktériumok tejsavra, szén-dioxidra és hidrogénre (néha metánra) bontják. Ennek következtében a bélfal megduzzad, fájdalmat és gázt okoz. Ilyen esetekben laktóz-intoleranciáról (intolerancia vagy intolerancia) beszélünk.
A LAKTÓZ BETEGSÉGÉNEK OKAI
Három oka van a laktóz intolerancia kialakulásának. Az első a laktáz veleszületett hiánya, az enzim termeléséért felelős gén mutációja miatt. Elsődleges (vagy valódi) laktóz-intoleranciának hívják, és a probléma a születés utáni első naptól kezdődik, mert az anyatej is nagy mennyiségű laktózt tartalmaz. Ezek az esetek nagyon ritkák, de veszélyesek, mert a csecsemők nem híznak és kiszáradhatnak. Speciális étrendet kell kapniuk (laktózmentes tápszer).
A laktóz intolerancia a laktáztermelés károsodása következtében is előfordul. Előfordulhat a születés után több nappal vagy később, a leggyakoribb ok trauma, gyulladás vagy fertőzés, amely károsítja a vékonybél nyálkahártyáját, ahol az enzim termelődik. A következmények az enyhe hiánytól a laktáz teljes hiányáig terjednek.
A gyermekkori utáni laktóz-intolerancia fő oka a laktáztermelés genetikailag meghatározott csökkenése, amely általában a harmadik év után kezdődik. Úgy gondolják, hogy annak a mechanizmusnak köszönhető, amelynek célja az elválasztás elősegítése - egy szabályozó fehérje, amely bizonyos kor után elnyomja a laktáz termelést. normálisabbnak tűnik, ha az ember laktóz-intoleranciában szenved, mint hogy nincs. Az állítást a statisztikák is megerősítik. Átlagosan a világ népességének 75% -ánál van kevesebb vagy több laktóz-intolerancia - négyből három.