Kukorica a cukorbetegségért Ehetek-e kompetensen az iLive Healthért
A cikk orvosi szakértője
A cukorbetegség olyan betegség, amelynek táplálkozásához különös megközelítést igényel. Nem gyógyul meg, és az ember egész életében kénytelen kontrollálni a cukrot azáltal, hogy egészséges keretek között tartja és alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmaz. A szövődmények hiánya lehetővé teszi a termékek listájának bővítését, de elképzelni kell a kémiai összetételről és a glikémiás indexről. Kukorica a macskában - nagyon kedvelt csemege, és körteiből finom portejet, köreteket kap húsételekhez. De vajon lehet-e enni 1-es és 2-es típusú cukorbetegséggel?
[1], [2], [3], [4]
Előnyök
A gabona tápértéke az, hogy fehérjében, zsírban, szénhidrátban gazdag. B-vitaminokat (B1, B3, B9), retinolt, aszkorbinsavat tartalmaz, a kálium sok magnéziumot, vasat, esszenciális aminosavakat, többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Cukorbetegeknél a kukoricának az étlapon szerepelnie kell az amilóz-poliszacharid miatt, amely lassítja a glükóz behatolását a vérbe. A cukor csökkentésének legjobb módja a kukorica stigmák főzete.
[5], [6]
Ellenjavallatok
A kukoricának megvannak a maga ellenjavallatai. A mellbimbókban rosszul emészthető, ezért a gyomor-bél traktus problémái, beleértve a gyomorfekélyt is, kellemetlen tünetek jelentkezhetnek duzzanat, gáz, nehézség formájában. Emellett fokozza a véralvadást, ami veszélyes a trombózisra. Ezekben az esetekben a legjobb elhagyni.
Főtt kukorica cukorbetegség ellen
A kukorica felhasználásához megfelelően kell kiválasztani és megfelelően előkészíteni. A csöveknek tejszerű viasznak kell lennie, nem keménynek és sötétnek. A kukoricában a leghasznosabb anyagok a főzés során és különösen a gőzölés során megmaradnak. Ehhez használjon gőzölőt vagy egy fazék forrásban lévő vizet, hogy szemcsékkel vagy csutkával mérleget tegyen.
[7]
Konzervált kukorica cukorbetegség miatt
A konzervek nem élelmiszeripari termékek, de a kukorica glikémiás indexe alacsonyabb, mint a többi teljes kiőrlésű gabonaé. Hozzáadható különféle zöldségsalátákhoz, különösen levélsalátákhoz, zöldségekhez, levesekhez. Diverzifikálja az étlapot, anélkül, hogy kárt okozna a testben. Nagy adagokban kerülni kell köretként.