Konyhai történetek Vidéki kenyér savóval

2015. november 19., csütörtök.

Vidéki kenyér savóval

savóval

Mivel nemrégiben egy kis tejüzemgé alakítottam a konyhát, sajtot, joghurtot, vajat és minden tejszármazékot készítek, ma úgy döntöttem, hogy felhasználom a sajtból megmaradt savó (zwick) egy részét, kenyeret készítek, amelyben a helyett használom víz.

Szükséges termékek:

350 g fehér liszt
150 g standard liszt
1 csomag száraz élesztő
1-2 evőkanál. olivaolaj
1 tk szol
1/2 tk cukor
350 ml tejsavó

Az elkészítés módja:

A termékekből tésztát gyúrunk, amelyet 5-10 percig gyúrunk, hogy rugalmas legyen és ne ragadjon. Hagyja egy fóliával letakarva kikent tálban, hogy megemelkedjen, amíg meg nem duplázódik.