Könnyen készíthető sushi otthon (recept)
A sushi egy tipikus japán étel, amelyet ecetes rizsből és nyers halból készítenek. Az elkészítéséhez a legmegfelelőbb halfaj a tonhal, a vörös süllő, a nagy rombuszhal és a tengeri sügér. Miután a sushi a világ konyhájának részévé vált, az amerikaiak elkezdték kombinálni avokádóval és füstölt lazacgal. Bár a kulináris szakértők többsége azt állítja, hogy ez nem olyan étel, amelyet otthon lehet elkészíteni, egyre több háziasszonynak sikerül ragyogóan elkészíteni. Íme, amire szüksége van egy finom sushi elkészítéséhez otthon.
Alap tartozékok
Nagyon sok olyan eszköz és eszköz található, amelyből házilag készítenek sushit, és amelyek hazánkban megtalálhatók az ázsiai áruk boltjaiban.
Ebben az alacsony falú fa tálban keverje össze a rizst és az ecetet. Nagy felülete miatt a rizs gyorsan lehűl, és a szemek jobban elválnak. Ezenkívül a rizs nagyon könnyű fás aromát nyer.
Egy tipikus kerek papír ventilátort hagyományosan a rizs gyorsabb hűtésére használnak, miközben ecettel keverik. Ha nincs kerek ventilátora, általában ugyanazt a munkát végzik el.
Ez egy kicsi bambusz szőnyeg, amelyet maquis készítéséhez használnak, és arra szolgál, hogy tengeri moszatot tekerjen a rizs és a hal tölteléke köré.
Egy fadoboz, amely az ózizushi készítésének formája, amelyet a régi japán hagyomány szerint készítenek, két hal rizs közé halat préselve. Az üzletek dobozokat is árulnak virág vagy más figurák formájában.
A sushi számtalan fajtáját készítik formák és ízek tekintetében, bár számos alapvető típus létezik, amely modellként szolgál. Az egyes receptek fő eleme továbbra is a rövid szemű rizs marad.
Sushi avokádóval
250 g rizs sushihoz
4 levél nori hínár
3 evőkanál rizsecet
Mossa meg jól a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Préselje ki kb. 30 percig szűrőedényben. Ezután öntsön hideg vizet a csomagoláson feltüntetett arányban, és tegye a tűzhelyre forralni. Amikor "alagutak" keletkeznek a felületén, csökkentse a hőt, fedje le fedővel, és hagyja még 5-10 percig főni. Amikor a rizs megpuhul, vegye le a tűzről, és hagyja kb. 10 percig pihenni egy nagy tálban.