Komló-suneli - kaukázusi fűszerek
Főzés - kreatív folyamat. Minden étel, a fő összetevők mellett, különféle fűszereket tartalmaz, amelyek különleges ízt adnak és fokozzák az ízt. Az ókorban a fűszerek ritkák voltak, és aranyban értékelték őket, manapság azonban a legtöbb fűszert a boltban lehet megvásárolni. Az egyik legkülönfélébb fűszer a komló suneli-nek tekinthető, aromája szinte minden ételhez megfelelő.
Fűszer komló-suneli
Mindenki ismeri az országhoz kapcsolódó fűszert. A fűszeres komló-suneli a grúz konyha tulajdona. Az aromás zöldes keverék szárított gyógynövények és fűszerek por. A fűszer neve grúz nyelven, és nem jelent mást, csak "szárított gyógynövényeket". A komló-suneli keverék összetevőinek kombinációja, amelynek összetétele alattomos édes és fűszeresebb ízt kölcsönöz az ételnek, nagyon jól kombinálva.
Annak ellenére, hogy a különféle ételek egyedi megközelítést igényelnek a fűszerek kiválasztásában, a komló-suneli tökéletesen kombinálható bármilyen termékkel. Az első ilyen gyógymód nélkülözhetetlen a hagyományos grúz ételekben - kharcho, Satsivi. A komló-szunelí fűszeres keveréke egy olyan nemzeti snack része, mint a vajkrém. A szárított gyógynövények aromája különleges ízt ad a húsnak, a halnak és a baromfinak. A port különféle zöldséges ételekhez, levesekhez, pácokhoz adják.
Az univerzális fűszer-komló-suneli a nagyszámú fűszerkészletnek köszönhető, amelyek kiegészítik és fokozzák egymás ízét.
Komló-suneli - összetétel
Minden fűszer-komló-suneli - hagyományos kaukázusi fűszerek - másfajta íz. Mindegyikük egy kis ízelítőt kölcsönöz a "befektetési alapnak". Ez a kombináció minden étel ízét megadja. Komló-suneli, amelynek összetétele figyelemre méltó gyógynövénykészlet található, zöldes árnyalatú és egyedi aromával.
A fűszerkeverék 13 komponensből áll, amelyek közül 11 egyenlő részekben, és a teljes tömeg 2% -ában van.
Komló-suneli fűszerek - a következő gyógynövények kombinációja:
- Bazsalikom. Kellemes illata van a szegfűborsnak, a fajtától függően ánizs, mentol, citrom vagy menta illata van;
- Koriander. Ez benne rejlik egyfajta fűszeres ízben, egy csipet citrommal;
- Babérlevél. A fűszerek illata, mindenki számára ismerős;
- Zeller. Nagyon csípős, tartós aromája van;
- Regan. Ismert édes-keserű fűszeres íz, kardamomra emlékeztet;
- Izsóp. Fűszeres komlót - suneli kámfor ízét fűszeres árnyalattal egészíti ki;
- Petrezselyem. Az illóolajok jelenléte miatt kellemes aromája;
- Menta. Frissítő íze van;
- Üzlet. Egyetemesen tartós fűszeres íz;
- Görögszéna (görögszéna, görögszéna). A kumarin anyagot tartalmazza, amely révén hasonlít a fűszerek, például a curry aromájára;
- Nyári sós. Sok aromás gyógynövény van benne, ami közel áll a csípős paprika ízéhez;
- Forró pirospaprika. Neve önmagáért beszél, hozzáadja a fűszerek élességét suneli komló;
- Sáfrány. Keserű-édes ízű, bódító aroma.