Kombucha; a gyümölcs és a szénsavas italok egészséges alternatívája - Tialoto
Az ital kevés kalóriát és alacsony százalékos cukrot tartalmaz
A kombucha mindenhol megtalálható - a helyi kávézótól a szupermarket polcain át. Bár új trendnek tűnik, az igazság az, hogy ez a szénsavas erjesztett tea évezredek óta létezik. Több ezer márka hirdeti az italt számos egészségügyi előnye miatt, beleértve az emésztést és az immunitást.
A modern ital elfogyasztása előtt a következőket kell tudni a kombucháról.
A Kombucha erjesztett ital teaból, cukorból, élesztőből és baktériumokból. Az édesített teához élő baktériumok és élesztő kolóniát, az úgynevezett SCOBY-t (baktériumok és élesztő szimbiotikus tenyésztése) adják, amelyet egy vagy három hétig erjeszteni hagynak. Ezután levegőztetik és csomagolják. Az eredmény egy enyhén szénsavas ital, egyedülállóan fanyar ízű.
A Kombucha-ivás az elmúlt évszázadban divatossá vált, de eredete 2000 évre nyúlik vissza Kínába. Az italt ezután feltételezett különleges gyógyító és méregtelenítő tulajdonságai miatt használták.
Ma a kombucha olyan alapanyag, amelyet világszerte árusítanak az élelmiszerboltokban és az interneten, és különféle ízekben kapható. Vannak, akik feltételezett egészségügyi előnyei miatt isszák, mások egyszerűen csak örömükre.
Ha az egészséged érdekében kezded inni a kombuchát, tudj meg egyet - bármi csodálatos előnyről hallottál, ezeket nagy valószínűséggel állatkísérletekkel érik el. Egy 2019-es jelentés elemzi az ital tanulmányait, és megállapította, hogy valójában csak egyet végeztek az emberek között. A többit állatokon vagy élő organizmuson kívül hajtották végre - általában sejtekben vagy tenyészetekben csövekben vagy Petri-csészékben.
A kutatók mindenesetre arra a következtetésre jutottak, hogy alapvető fontosságú, hogy ezeket az állításokat humán klinikai vizsgálatok során ellenőrizzék. A kombucha azonban egészségesebb lehet, mint más népszerű italok, például a kóla vagy a gyümölcslé.
Kefir - az emésztést javító ital
Hogyan készítsük el ezt az egyszerű italt fogyáshoz?
Izotóniás ital - mikor és hogyan kell elkészíteni?
Egy 2014-es tanulmány kimutatta, hogy a kombucha is észrevehető koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, főleg a teában lévő polifenolok miatt.
Az antioxidánsok kimutatták, hogy megakadályozzák a sejtek szabadgyökök károsodását, ezáltal csökkentve a krónikus gyulladás kockázatát. Ennek viszont számos hosszú távú következménye van, beleértve a szervek és az ízületek károsodását. Kezelés nélkül ízületi gyulladást, szívbetegségeket és Alzheimer-kórt okozhat.