Készíthető-e túró sovány tejből
A túró tejtermék, amelyet Bulgária egyes részein Urdának is neveznek. Főleg tejfeldolgozás során keletkező hulladékokból nyerik.
A túrót ősidők óta gyártják a gazdaságokban. A túró egy tejfehérje - kazein, albumin és globulin - koncentrátum. Körülbelül 20 aminosavat tartalmaz, és ezek jelentős része elengedhetetlen. Gazdag metionin-, kalcium- és foszfor-sókban, B-vitaminokban.
A túró másodlagos tejtermék, tulajdonságait gyakran figyelmen kívül hagyják, de nagyon gyógyító és finom is. Segít köszvény, pikkelysömör, fülfájás, láz és egyéb betegségek esetén.