Kerülje a fruktózzal édesített készételek használatát! MD magazin

Az üdítőitalokat (nektárok, gyümölcslevek, szirupok), gyümölcsjoghurtokat és más kész desszerteket, süteményeket és lekvárokat, amelyek fruktózzal édesítettek, hasonló súlyproblémákkal küzdenek, mint azok, akik szacharózzal (közönséges asztali cukor) édesített ételeket fogyasztanak.

édesített

A fruktózt gyakran használják a szacharóz (szacharóz, közönséges asztali cukor) helyettesítésére az úgynevezett "cukorbeteg ételekben".

A fruktóz (monoszacharid) és a szacharóz (fruktózt + glükózt tartalmazó diszacharid) olyan egyszerű cukor, amelynek azonos a kalóriatartalma (grammban 4 kalória).

Egy amerikai tanulmány adatai szerint az édesítőszerként fruktózt tartalmazó fogyasztásra kész ételek rendszeres fogyasztói fokozott zsírlerakódást mutatnak a hasban, diszlipidémiát (a lipidprofil rendellenességeit), inzulinrezisztenciát és fokozott lipogenezist (zsírképződést) a májban. .

További kutatások kimutatták, hogy a fruktóz rendszeres bevitele a kicsi és sűrű, alacsony sűrűségű lipoproteinek növekedéséhez vezetett (ezek a részecskék az ateroszklerózis legnagyobb kockázatával járnak, mivel megkönnyítik a „rossz koleszterin” lerakódását az érfalban és az érfalban. képződés plakkokon). Ezeknek az LDL (LDL) részecskéknek is a legmagasabb az oxidációs hajlamuk. Mindezek miatt megnövekedett vérkoncentrációjuk a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának fokozott kockázatával jár.