Kenyér - barát vagy ellenség
A táplálkozási szakemberek már régóta vitatják az egyik kérdést: - Hasznos vagy káros a kenyér fogyasztása? Hogy egyhangúak-e, még nem világos, de igen - kenyeret kell enni. Természetesen mértékkel.
Ősidők óta az emberek kenyeret készítettek, mivel sokuk számára alapvető élelmiszer. Testünknek szüksége van a kenyér tápanyagaira. Hosszú ideig mindig ott volt az asztalnál, alkalomtól függetlenül, és nem véletlen, hogy azt mondják: "Senki sem nagyobb a kenyérnél".
Ez azonban nem kenyér kérdése. Sok lehetőség van. Ezért elkezdjük feltenni magunknak a kérdést: "Hogyan válasszuk ki a legmegfelelőbbet a sokféle faj közül?" Melyik a leghasznosabb? Fehér vagy teljes kiőrlésű legyen? Nem jobb házi készítés, ahelyett, hogy készen vásárolnánk? stb. És itt van a válasz ezekre a kérdésekre:
1. Fehér vagy teljes kiőrlésű kenyér?
A kenyér ereje a gabonában van, de nem bármiben, hanem az egész gabonában. Elrejti az összes természetes rostot, vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot, amelyek pótolhatatlan energiát és egészséges tónust adnak testünknek. A teljes kiőrlésű kenyér kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, ami tökéletes étrendünkhöz. Különösen alkalmas fogyás és cukorbetegek számára, képes lelassítani az étellel bevitt glükóz felszívódását, megakadályozva ezzel az étkezés utáni éles vércukoremelkedést és javítva az emésztést. Az optimális vitamin- és ásványianyag-tartalom miatt a fitnesz edzés előtt vagy után kedvenc étel.
A teljes kiőrlésű gabona erős agyi stimulátor, ráadásul a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása emeli a hangulatot, köszönhetően a magas B-vitamin-tartalomnak, ami viszont serkenti a szerotonin termelését, és mindannyian tudjuk, hogy ez a boldogság hormonja.