Karácsonyi csonk (Yule log) A vidám szakács által kipróbált recept

Blatt: Megolvasztjuk a vajat és félretesszük. A tojásokat 5 percig habosra verjük a cukorral. A lisztet és a kakaót átszitálják. Kissé lehűtött vajat (de folyékonyat) öntenek az edény szélein a tojáskeverékkel. Szitáld be még egyszer a lisztet és a kakaót, és 2-3-szor adj hozzá a tojás keverékhez, kanállal óvatosan kevergetve, hogy a keverék ne essen. Az így elkészített keveréket előolajozzuk és 30x35 cm méretű sütőpapíros tálcával kibéleljük (én a sütőből a tálcát használtam). 180 ° C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük a mályvacukrot (amíg az ujjával enyhén megnyomjuk, emeljük fel újra). Vegye ki a serpenyőből, fordítsa meg egy nagy sütőpapírral bélelt pulton, fedje le egy tiszta törülközővel, és hagyja kihűlni.
A hideg lepedőt a széleken igazítják és feltekerik, kezdve az egyik hosszú oldalától. A tekercseléshez sütőpapírt használnak, amelyen mocsár van, mivel az a tekercsben marad.

yule

Töltelék: Forraljuk fel a tejszínt, vegyük le a tűzről, hogy kissé lehűljön, majd hozzáadjuk a törött fehércsokoládét. Keverjük össze, hogy teljesen megolvadjon. Hagyja a ganache-ot kissé kihűlni, és tegye a hűtőbe.