Kapitány halászlé - a Darázs válogatott receptje
A halászlé elkészítése tudomány. Ez nem csak leves. Ez egy hihetetlenül finom halászlé, gazdag, gazdag ízzel és tengerillattal!
- A húsleveshez
- 1kg. lazacfejek
- 1 hagyma
- 50г. paszternák gyökér
- 50г. zeller feje
- 1 evőkanál zeller levelek
- ½ csatlakozás friss kapor
- 5-6 babérlevél
- divisil
- bors
- tavaszi
- szol
- Halászléhez
- 300g. cápa filé, fehér hal vagy sügér
- 2 krumpli
- ½ h.h. rizs
- ¼ tsp sáfrány
- Elkészítési idő: 00:10
- Főzési idő: 01:30
- Adagok: 8
Az elkészítés módja
A halfejeket jól megmossuk, hideg vízzel elöntjük, és az edényt a tűzhelyre helyezzük. Amikor a víz körülbelül egy-két percig forr, és hab képződik, a vizet elöntjük, és a fejeket jól leöblítjük, hogy eltávolítsuk az alvadt vér maradványait.
A hagymafejet hámozás nélkül megmossuk, és egy fazékba tesszük. A pikkelyekből a halleves enyhe színt kap. Adjunk hozzá divisilt, kaprot, paszternák gyökeret, zellert, 5-6 babérlevelet és néhány szem szegfűborsot és borsot.