Kalóriakolbász - főtt, füstölt, orvosi
A kolbász egy vagy többféle hús darált húsából nyert élelmiszer. A kalóriakolbászok típusától függenek, állami összetevőik és elkészítési módjuk miatt.
A megfelelő technológiával rendelkező kolbász, csak a hús és a fűszerek tartalma tulajdonítható az egészséges táplálkozásnak. Azonban a modern ipar a költségek csökkentése, az eltarthatóság növelése és a kolbász megjelenésének javítása érdekében, rendkívül káros a test összetevőire és az élelmiszer-adalékokra. Ennek eredményeként az ipari kolbászgyártás gyakori használata megnöveli a különféle betegségek - veseelégtelenség, köszvény, magas vérnyomás és szív- és érrendszeri betegségek - kockázatát.
Ebből adódóan, A kalóriás kolbász mellett, ha kiválasztják, körültekintően kell bánni az étrend-kiegészítőkkel, amelyeket a címkén kell leírni - Az állam szerint nátrium-nitrát hozzáadása a kolbász gyártásához más adalékokat nem szabad használni. Azt is tudnia kell, hogy az alacsonyabb fokozatú kolbászok csak kis százalékban tartalmaznak húst, és súlyának nagy része fehérje (zöldségek és tej), zselé, műolajok és a kolbászhúsra hasonlító egyéb összetevők.
A legmagasabb minőségű és magas kalóriatartalmú kolbásznak a sovány hússal, élelmiszer-adalékanyagok nélkül, helyi technológiának, a technológiának, valamint a minimális só- és zsírmennyiségnek megfelelően készített termékeket kell tekinteni.
Fokok és kalóriák kolbász
A főtt kolbász általában darált sóból készül, körülbelül 75-85 Celsius fokon. Korlátozott eltarthatósága van a benne lévő nagy mennyiségű víz miatt. A hús mellett, fajtától függően, ez a fajta kolbász szóját adott hozzá. A kalóriakolbász 220-310 kcal/100 g Általában ez a fajta kolbász legfeljebb 15% fehérjét és 30% zsírt tartalmaz.
A főtt kolbászok egyik legnépszerűbb fajtája: Amatőr, Orvos és Tej. Az eljárásnak megfelelő kalóriadoktor-kolbász 257 kcal/100 gramm, a második helyen áll amatőr (301 kcal) és borjú (316 kcal).