Kalcium és csontok Alka® A test gyors lúgosítása
A kalcium mítosza
Sok éven át úgy gondolták, hogy a kalcium elengedhetetlen a csontok egészségéhez.
A témával kapcsolatban számos észrevétel és javaslat található. Ilyen például az egészséges csontok tejfogyasztása. Manapság azonban, amikor a kalcium olyan széles körben elérhető és előnyei olyan széles körben ismertek, akkor a csontbetegségek, mint pl csontritkulás (csökkent csonttömeg) és osteopenia (csökkent csont ásványi sűrűség) egyre gyakoribb. Miert van az?
A csontvesztést nem az alacsony kalciumbevitel okozza. Ezenkívül a kalcium önmagában sem nem akadályozza meg a csontvesztést, sem nem csökkenti az oszteoporotikus töréseket. A csontok egészsége nem annyira a bevitt kalcium mennyiségétől, hanem annak anyagcseréjétől és felszívódásától függ.
Valójában e folyamatok fő szereplői a D-vitamin, a K-vitamin és a magnézium. Ebben a cikkben megvitatjuk ezeket a tápanyagokat, és segítünk megérteni, mennyire kritikusak a csontok egészségének fenntartása szempontjából.
Az osteoporosis kialakulásának szakaszai
A kalcium szerepe a csontok egészségében
A kalcium az emberi testben a leggyakoribb ásványi anyag, és számos fontos funkciót lát el. Teljes testtömegünk két százalékát kalcium alkotja, és a testünkben lévő teljes kalcium több mint 99% -a a csontokban és a fogakban tárolódik, ahol fenntartja azok szerkezetét.
Testünk kétféle módon kap kalciumot, amelyre naponta szüksége van. Az egyik a kalciumban gazdag ételek fogyasztása. Ide tartoznak a magas kalciumkoncentrációjú tejtermékek, de sok más élelmiszerből is, például leveles zöldségekből, diófélékből, babból és magvakból, amelyek változó mennyiségben tartalmaznak nagyon felszívódó kalciumot.
Étrendi kalciumforrások (a tejtermékek kivételével)
Étrendi kalciumforrások (a tejtermékek kivételével):
- Teljes kiőrlésű termékek, zabpehely
- Brokkoli, kelkáposzta, káposzta, bok choy
- Sötét leveles zöldségfélék, fehérrépa, pitypang, sarepi mustár, cékla
- Halkonzerv csontokkal (pl. Szardínia), rózsaszínű lazac, garnélarák.
- Hüvelyesek, például edamame, fekete borsó, fekete bab, szárított bab, szójabab
- Tofu, tempeh
- Gombó
- Diófélék és magok, mint a mandula, a szezámmag
- Gyógyteák és infúziók, például csalán, vörös lóhere stb...
- Ásványvíz.
Amikor a vér kalciumszintje túl alacsonyra csökken, és az étrendben nem elegendő a kalcium bevitele, testünk a kalciumot úgy szerzi meg, hogy kivonja a csontokból. Ideális esetben a csontokból vett kalcium helyreáll, ha szintje feltöltődik.
A csontokban lévő kalcium pótlásához komplex folyamatra van szükség, beleértve a bevitelt, az anyagcserét és a hasznosítást.
Ez az alapja a mítosznak - bár a kalcium fontos, létezik legalább 19 további kulcsfontosságú tápanyag, amelyek szintén létfontosságú szerepet játszanak csontjaink szerkezeti épségében és egészségében. Fontos tudni, hogy a D-vitamin, a K-vitamin és a magnézium nélküli csontok elveszítik kalciumukat.
Kalcium és D-vitamin
A D-vitamin kulcsszerepet játszik számos krónikus betegség megelőzésében, ideértve a rákot, a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, az autoimmun betegségeket és az oszteoporózist. Ami a csontokat illeti, ma már tudjuk, hogy a D-vitamin a kalcium felszívódásának kulcsa. D-vitamin nélkül szervezetünk csak az étkezési kalcium 10-15% -át képes felszívni, így még ha kalcium is van az étrendünkben, a szervezet nem tudja felhasználni.
D-vitamin hozzáadásakor az étkezési kalcium felszívódása 30-40% -ra nő. Kalciumra és D-vitaminra van szükség az oszteoporózis - ideértve a posztmenopauzális osteoporosis - megelőzéséhez.
A legtöbb ember nem kap elegendő D-vitamint - különösen a téli hónapokban, amikor kevesebb a napfény.
Van egy olyan embercsoport, akiknél nagyobb a D-vitamin-hiány kockázata: idősek, túlsúlyosak, feketék, tizenéves lányok, kevesen töltenek időt a szabadban és rendszeresen használnak fényvédőt. Mivel zsírban oldódó vitaminról van szó, a D-vitamin hiány olyan embereknél is előfordul, akiknek káros a zsír felszívódása, például celiakia, cisztás fibrózis és gyulladásos bélbetegség.