Kakaó

A kakaófa Közép- és Észak-Amerikából származik. A kakaófa babját használják fel, amelyből a kakaóport állítják elő. Mexikóban az aztékok idején magjait használták érmékként. A kakaótermékeket a spanyolok a 16. században hozták Európába.

A csokoládé a kakaóbab termékek neve. A szilárd ehető termék feltalálása előtt hosszú évekig csak babital készült. A csokoládét sült, erjesztett, őrölt kakaóbabból készítik. A csokoládé több mint 350 vegyszert tartalmaz. Az étcsokoládé pozitívan befolyásolja a hangulatot, a köhögést, sőt antibakteriális szereket is tartalmaz, amelyek leküzdik a fogszuvasodást. Természetesen ezt a hatást a csokoládé magas cukortartalma semlegesíti.

A kakaó koffeint, flavonoidokat, feniletilalanint, anandamidot, magnéziumot, ként, olajsavat, teobromint, triptofánt, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz.

---