Jól ismert borecetünknek egészségügyi előnyei is vannak

egészségügyi

A borecet használatának első bizonyítéka Kr.e. 5000-ig nyúlik vissza. Akkor is jól ismert volt, és leggyakrabban gyulladáscsökkentőként, valamint víz fertőtlenítésére használták - adtak hozzá néhány cseppet. Hippokratész a mellhártyagyulladás, a székrekedés és a láz kezelésére írta fel. A mai napig ez a legnépszerűbb hazánkban.

Bővebben: Almaecet az egészség és a szépség érdekében


A klasszikus vörösborecetet vörösborok erjesztésével állítják elő - a leggyakrabban használt fajták a Cabernet, a Merlot és a Malbec. Ebből a célból a bort tölgyfahordókba öntik, ami ezt követően különleges ízt ad az ecetnek. A fehérborecetet száraz fehérborokból készítik. A vörösborral ellentétben itt acélhordókat használnak erjesztéshez.

A borecet összetétele lenyűgöző:

100g-ban. csak körülbelül 10 kalóriát tartalmaz. További különféle savak: borkősav, ecetsav, aszkorbinsav, tejsav és pantoténsav - köztudott, hogy minden szerves sav elpusztítja az emésztőrendszerben található káros mikroorganizmusokat, mielőtt azok káros hatással kezdenének lenni a testünkre. Kis mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot, nátriumot, foszfort, cinket. A borecet eredete és természetes erjedése miatt hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A fekete szőlő resveratrolt tartalmaz - ami csökkenti a daganatok, a polifenolok - erős antioxidánsok kialakulásának kockázatát.