Jicama kalóriák, szénhidrátok és egészségügyi előnyök

Kalóriák, szénhidrátok és egészségügyi előnyök

jicama

A dzsikama olyan növényi gyökér, amely egyáltalán nem siratott. Alacsony szénhidrát- és kalóriatartalma, valamint magas rosttartalma. A szerkezet valahol az alma és a nyers burgonya között helyezkedik el. Leginkább víz, könnyű, üdítő ízű. Általában nyersen fogyasztják, de főtt ételekben is felhasználható. Frissen ropogós a saláták számára, és zöldségkendőként használható a chips vagy a keksz pótlására.

A dzsikama (ejtsd: HIH-ka-ma) a Pachyrhizus erosus növény gyökeréből képződött gumó, amely a hüvelyesek családjába tartozik és szőlőként nő a föld felett. A növény és magjai mérgezőek és nem ehetők. Sokféle név létezik, főleg attól függően, hogy hol tartózkodik a világon. Nevezhetjük tojásnak vagy babnak (bár technikailag különböző növények családja), mexikói vízgesztenyének, mexikói burgonyának, mexikói fehérrépának, sengkwangnak, kínai burgonyának, ahipának és saa-nak. Annak érdekében, hogy zavarosabb legyen, Közép-Amerika egyes részein a "yakon" és a "jakama" szavakat a nem rokon növényekre is használják.

Szénhidrátok és rostok

  • 1 gramm nyers jikam: 1 gramm hatékony (nettó) szénhidrát plusz 1 gramm rost és 11 kalória
  • 1 csésze nyers yakam szelet: 4,5 gramm hatékony (nettó) szénhidrát plusz 6 gramm rost és 46 kalória
  • 4 gramm yakama: 4 gramm hatékony (nettó) szénhidrát plusz 6 gramm rost és 42 kalória