Javítsa ki maga
- hírek
- Étel
- Bor
- Helyek
- Emberek
- Galériák
- Események Az év étterme és bárja ->karácsonyi vásár -->Az év étterme -->
hírek
Javítsa ki maga
A szófiai fűszereket minden helyi szupermarketben forgalmazzák, de ha azt szeretné, hogy kiváló minőségűek, frissek, érdekesek legyenek, és ne tartalmazzanak nátrium-glutamátot és más megkérdőjelezhető adalékanyagokat, javasoljuk, hogy látogasson el több szófiai szaküzletbe és üzletbe.
| Friss |
"ZARZAVAT"51. Ekzarh Yosif utca
A "Zarzavat" az egyik nagyon jó gyümölcs és zöldség a városban. A különféle hagyományos és import gyümölcsök és zöldségek mellett az év bármely szakában (nyáron illatos kerti paradicsom vagy a legjobb fajtájú uborka - télen gergan, vagy télen aero mangó) mindig megtalálhatja a friss fűszerek széles választékát. A bolgár konyhára kötelező petrezselyem, kapor és menta (mindig friss) mellett az üzlet hatalmas csokrokat kínál lédús menta vagy bazsalikommal, friss oregánóval, illatos metélőhagymával, nagyméretű kakukkfűvel, finom rozmaringgal vagy bársonyosan friss zsályával. Nyáron megpróbálnak felhalmozni nagymamákat, akik kertjükben vigyáznak a fűszerekre, télen pedig üvegházakkal dolgoznak. Bónuszpontokat kapnak a friss koriander és a citromfű állandó jelenlétéért is. A tulajdonos Venci barátságos és kezdeményező - ha a keresett fűszer pillanatnyilag nem áll rendelkezésre, felajánlja, hogy megrendeli Önnek.
"ZARZAVATCHYYNITSA"76 Vasil Levski Blvd.
Az üzlet kicsi és rendezett, rendkívül jól elrendezett és tiszta. A friss fűszereknek saját hűtőszekrényük van, ahol gondosan fogyasztják őket. Megvan az egész európai (és nem csak) paletta friss fűszerek - kakukkfű, oregánó, bazsalikom, menta, menta, rozmaring, valamint a külföldiek körében népszerűbb citromfű és koriander. A tulajdonosok kevesebbet és naponta számítanak fel, így reggel a változatosság a legnagyobb.
| Száraz fűszerek |
BAGDADSzófia, 100 Cime Simeon Str
A színes Simeon cár utca szakaszában, a Női Piac és a Maria Luisa Blvd. között sok arab üzlet található, mintha Scheherazade meséiből fakadnának - tele különféle és érdekes élelmiszerekkel, például kandírozott miniatűr körtével, labne - krémsajt joghurtból, finom és olcsó olívaolajból, valódi marokkói kuszkuszból, pita kenyérből, sokféle fekete teából és különféle hüvelyesekből (beleértve a babot vagy a szárított okrát) és a száraz fűszerek hatalmas változatosságából - piacunkon ismert és ismeretlen. Ha új vagy a környéken, akkor kissé nehéz lehet kiválasztani, hogy melyik boltba menjen - mindenki egyformán csábítónak tűnik. Egy-két látogatás után azonban a vezető kiemelkedik. Ez egy "Bagdad" üzlet, amely a könnyen megjegyezhető címen található, a Cime Simeon utca 100. szám alatt.
Ebben a barátságos Diana fogadja, aki mindig mosolyog és készen áll a kellemes beszélgetésre, miközben körbejárja a boltot és például darált szegfűszeget. Diana 16 éve foglalkozik fűszerüzletággal, 9 éve vezeti Bagdadot, és az, ahogyan az egyes ügyfelekkel törődik, azt mutatja, hogy szereti a munkáját.
Könnyű fröccsenteni az állvány előtt több tucatféle fűszerrel - "Bagdadban" ritka közel-keleti (és nem csak) fűszereket és keverékeket találhat, mint például szumac, füstölt csípős paprika, mahleb (őrölt vadcseresznye mandulaízű, amely mámorító ízt ad minden süteménynek), ras el hanut (garam masala Észak-Afrikában), asafetida (kíváncsi fűszer, hagyma vagy fokhagyma helyettesítő) vagy a falafel fűszerek nagyon hiteles keveréke. Van kérdésed? Diana mindig ott van - rendezésért, kulináris vagy életviteli tanácsért. Csak egy dologgal nehéz ott hagyni, és ha a bevásárló táskát kitölti onnan származó termékekkel, akkor kap egy kis ajándékot.
NŐI PIACSzófia, a női piac, a közötti szakasz elején távozott Cyril és a Methodius utca és a Slivnitsa Blvd.
A női piac érdekes és ellentmondásos hely. Néhány évvel ezelőtt egy nevetséges felújítás után a hely azt állítja, hogy rendesebb és másabb, de valójában ugyanaz. A zöldségfélék változata még mindig ugyanolyan rossz, mint a kiszolgálás. Az érdekességek a gyógynövények és a gombaszedők. Ezt a fülkét elsősorban felnőtt kereskedők foglalják el, és több stand is található. Ezek közül a leghitelesebb talán Emil nagypapa, ismertebb nevén Bai Emilio és felesége, Sashka. Saját elmondása szerint Bai Emilio az 1970-es években otthagyta a kényelmes közszolgálatot, hogy gyógynövények, gombák és fűszerek szedésének szentelje magát. Állványa évek óta ugyanazon a helyen van - a piac bal oldalán, a Kiril i Metodiy utca és Slivnitsa irányába.