Itt vannak a zöldségek, amelyeket nem szabad nyersen enni; Kezelés keletről

A sárgarépát és a gombát főzni vagy párolni kell

zöldségek
Sárgarépa és gomba főzve vagy párolva kell enni. Egyébként hasznos anyagaik "láncolva" maradnak a sejtláncokban, amit a hő megszakítana. Azonban nehezebben forralhatók, mint a paradicsom, ezért apróra vágva és kevés olívaolajjal kell a serpenyőbe adni. A zsírral azonban ügyelni kell, mivel a gomba felszívja és nehezen emészthetővé válik.

Nem igaz, hogy a benne lévő karotin és likopin miatt sárgarépalevet kell inni, vagy frissen kell enni sárgáig. Ezek az anyagok 100-szor erősebb antioxidánsok, mint például az E-vitamin (megtalálható a vörös grapefruitban és a görögdinnyében). Levesben vagy pörkölt szószban főzve teljes erejüket fejlesztik.