Indiai földimogyoró brazil kesudió gyökerekkel, amely tulajdonképpen a B apple Burel Organics magva

Agave - az aztékok mézes vize, amelyet az istenek adtak nekik
Fahéj, amely Arábiában füstölővel, mirhával és labdanummal növekszik, és szárnyas kígyóktól védett.

A kesudió, más néven földimogyoró vagy kesudió trópusi örökzöld fa a szumák családból. Brazília északkeleti részén keletkezett, ahonnan a portugál tengerészek a 16. században Mozambikba hozták és az indiai partvidékeken terjesztették. Indiából a kesudió egész Délkelet-Ázsiában terjed, és eljut a távoli Afrikába. A növény jól érzi magát India, Brazília, Nigéria, Vietnam, Elefántcsontpart, Tanzánia és Indonézia egyes részein.

kesudió

A "kesudió" név a portugál "caju" szóból származik, ami diót jelent, amely önmagát reprodukálja.

A kesudiófa gyümölcsöző élettartama akár 45 év is lehet, évente akár 300 gyümölcsöt is hozhat. A fa gyümölcsét kesudialmának hívják. Ovális alakú, inkább körte. Érett, sárga vagy piros színű és körülbelül 5-11 cm hosszú. A kesudió alma fogyasztható és édes íze van. Erős édes illata van. A gyümölcs húsa szaftos, de a héja könnyen sérül, ezért a gyümölcs nehezen szállítható.

A fa valódi gyümölcse a kesudió alma tetején terem. Vese alakú, és először a fán növekszik, majd szárából alma képződik. A gyümölcsben csak egy mag van, és bár ez a helyes botanikai kifejezés, a gyümölcs belsejét mindenki kesudiónak nevezi. Néha több kesudió is nő egy almán.

A kesudió kettős héjba van csomagolva, így a feldolgozási folyamat hosszú és bonyolult. Először a gyümölcsöt a hüvelyben sütjük meg, hogy eltörhessen. Ekkor már csak a cipzárba tekert anya marad, amelyet kézzel kell eltávolítani. Ez az egyik oka a kesudió magas árának.

Bár a kesudió a legnépszerűbb a világon, a fa mégis számos kulináris terméket kínál. Itt vannak:

  • kesudió alma- helyi finomságként fogyasztják őket Afrikában, Brazíliában és Indiában. Rendkívül finom bőrük miatt nem érik el a szélességi fokunkat, emiatt képtelenek rakodni, tárolni és szállítani.
  • kesudlé-almák;
  • kesudialiszt- sütemények és zabkása készítéséhez használt finomság;
  • kesudió olaj - olyan csemege, amelyet szélesebb körben használnak az orvostudományban, a gyógyszertárban és a kozmetikában, és kevésbé a főzésben;
  • kesudió krém;
  • kesudió;
  • diókása- ezek a fa gyümölcsének magjai - a kesudió alma;
  • fa lakkok gyártásához -a kesudió héja fenolgyantát és szalicilsavat tartalmaz, fa lakk összetevőket.