Ihat-e bourbon-t gluténmentes étrenden?
Tudja meg, hogy biztonságosan ihat-e burbont
Ha gluténmentes étrendet folytat, elgondolkodhat azon, hogy Bourbon belefér-e. A Bourbon-t - a whisky egyik formáját, amelyet "Amerika népi szellemének" tekintenek - legalább 51 százalékos kukoricából kell készíteni, amely gluténmentes gabona. A maradék zabkása azonban, amely a bourbonba kerül (fel a teljes mennyiség 49% -áig) általában búzából, árpából és rozsból származik, amelyek természetesen mind a három fő gluténszemcse .
De ez azt jelenti, hogy a bourbon nem gluténmentes? Attól függ, kit kérdezel. A szakértők nem értenek egyet abban, hogy a lisztérzékenységre érzékeny és a kezeletlen gluténra érzékeny emberek biztonságosan ihatnak-e bourbont és más gluténszemekből desztillált alkoholos italokat.
Amit a szakértők mondanak Bourbonról és Gluténról
Az Országos Egészségügyi Intézet és az Egyesült Államok több nagy társasága szerint a desztillált alkoholt gluténmentesnek tekintik, mivel a desztillációs folyamat eltávolítja a káros gluténfehérjét.
Az Egyesült Államokban az alkoholtartalmú italokat szabályozó Tax and Commercial Bureau of Alcohol and Tobacco pedig folytatja azt a politikáját, hogy a gluténben előállított italok jogilag nem igényelhetnek "gluténmentes" állítást, mert a glutén (vagy a gluténfehérje töredékei) az ilyen italokban maradó maradványokat a meglévő tesztelési technológia nem tudja könnyen felismerni.