Húsgombóc és kebab új szabványokkal, kevesebb zsírral
Új előírások a húsipari termékekre. A húsgombócoknak, kebaboknak és karnacsettáknak kevesebb zsírt kell tartalmazniuk a víz kárára. A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség kifejtette, hogy a változás után ezek a termékek jobbá és egészségesebbé válnak.
A húsgombóc soha többé nem lesz ugyanaz, mert az új követelmények szerint most több vizet és kevesebb zsírt fog tartalmazni, ami a szakértők szerint semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
"Az embereknek nem kell aggódniuk. A fogyasztóknak nyugodtnak kell lenniük, ezek az ételek azonos összetételűek, azonos ízűek lesznek, de jobb minőségűek és egészségesebbek lesznek" - mondta az Élelmiszer-ellenőrzési Igazgatóság vezető szakértője a Nova TV-nek. "Raina Ivanova.
Tapasztalt grillmesterek nem akarnak gondolni arra, hogy a víz kiszorítja a fasírtban lévő zsírt.
A húsgombóc zsírját Kyustendil ikonikus madárijesztője védi - Stoyan Kostadinov, akit a városban mindenki Stepata néven ismer.
Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy nem kockáztatunk húsgombóccal és kebabbal?
"Ha van víz, akkor nem húsgombóc. Nem lesz semmi. Nem erre szolgálnak a húsgombók? Boldogságos. Azt hiszem, de nem tudom" - mondta Kosztadinov.