Hús - valóban káros Magazin - VitalAbo Bulgaria
Amikor a WHO a húst rákkeltőnek nyilvánította, a világméretű válasz hatalmas volt. Sok ember még mindig zavaros. Ez azt jelenti, hogy nem szabad ennél több húst? Nem, természetesen nem. Tény: mindenekelőtt az előkészítés fontos.
Megállapításai WHO (WHO)
Akik naponta 50 grammnál több húst esznek, azoknak 18 százalékkal nagyobb az esélyük a vastagbélrák kialakulására.
A legfontosabb pont a "feldolgozott" szó. A feldolgozott húskészítmények közé tartozik a kolbász, sonka, szalonna és mások. Finoman feldolgozott, kiváló minőségű friss hús nem káros. A feldolgozott vagy sült hús nagyobb valószínűséggel árt. Attól függ, hogy sok adalékot adnak-e a húshoz. Például a kolbász gyártásához használt nitrát.
Ezenkívül ez a szám relatív kockázatra vonatkozik, nem abszolútra. A relatív kockázatokat mindig a megállapítások drámaibb bemutatására és az emberek megijesztésére használják. A vastagbélrák kialakulásának abszolút kockázata körülbelül öt százalék. A 18 százalékos növekedés ebben az összefüggésben azt jelenti, hogy az öt abszolút kockázata hat százalékra nő.
Ezenkívül a tanulmány, amely ezeket az adatokat idézi, teljes egészében csak 2017 közepén áll rendelkezésre. A kritikusok szerint még nem is lehet határozott kijelentéseket tenni, mert független felülvizsgálat nem lehetséges.
Svédországból származó tanulmány
Felkavarást okozott egy svéd tanulmányban is, amelynek során 16 év alatt közel 75 000 embert kérdeztek meg, meghatározva ezzel az adott húsfogyasztás hatását. A témák öt csoportra oszthatók, attól függően, hogy a probánsok mennyi húst fogyasztottak naponta. Az eredmény: A napi legtöbb húst fogyasztó csoport halálozási aránya 21% -kal magasabb volt. Különösen a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívroham vagy agyvérzés gyakoribbak. Ugyanakkor az elfogyasztott gyümölcs- és zöldségmennyiségnek nem volt pozitív hatása.