Hús - Egészséges táplálkozás

Az iskolai oldalak másik hálózata

Mindezek az újítások kibővítik a csirke hús, de a más fajokkal való heves versenyben és megváltoztatja a civilizáció mindennapi konyháját. Az elmúlt évtizedben azonban a csirkehús ára meredeken emelkedett. Fontos, de nem fő oka a modernek egyre gyakoribb megjelenése csirkepestis ami ember számára is halálos.

• Csirkefajták

Brojlerek - 6 és 8 hét közötti csirkék. Leggyakrabban a hetedik hét közepén ölnek meg. Súlyuk körülbelül 1-2 kg.
Sült csirkék - Súlyuk sokkal nagyobb, mint a brojlereké, mert a 10. hét körül ölik meg, amikor elérik a körülbelül 3 kg-os súlyt.
Szabad tartású csirkék - Ezek egy régi szabvány szerint etetett csirkék, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy saját ételt válasszanak, és körbejárják a tyúkólot. Ez jelentősen javítja húsuk ízét, de legalább 50% -kal megnöveli az árat.
Tyúk/Kakas - a csirkék és kakasok körülbelül 100% -kal több zsírral rendelkeznek, mint a csirke, mert a "href =" http://www.bb-team.org/articles/2158_pile.-pileshko-i-kokoshe-meso#54689584 "BILL víz és fehérje

A sertéshúst ősidők óta az egyik legfinomabb, de egyben a legártalmasabb húsfajtának tekintik. Hírnevének tettesei megosztják magas zsírtartalmát és magas koleszterinszintjét. A modern dietetika és különösen a sporttáplálkozás új szögből próbálja meg szemlélni a szaftos sertésmorzsákat, nem terhelve az egyre inkább elhanyagolt klasszikus ételpiramis dogmáival.

A házisertés mindenevő állat, tápláló húsának és minőségi bőrének köszönhetően évszázadok óta széles körben tenyésztik. Az emberi fogyasztásra szánt sertések háziasítása valószínűleg körülbelül 11 000 évvel ezelőtt történt Ázsiában és a Közel-Keleten.

A sertéshúsból készült termékek táplálkozási összetétele

Anyagok tájékoztató tartalma 100 g nyers élelmiszerben:

Termék	víz% -ban	kcal	öv. /város	мазн. /város	minden szén /város	koleszterin/mg	cukrok/gr	rost/gr
Sertésszelet, négyzetek	65	210	20.2	13.6	0	60	0	0
Első comb	62	250	16.7	20.2	0	70	0	0
Borda	57	285	17.1	23.6	0	80	0	0
Sertés karaj	73.5	135	20.5	5.4	0	65	0	0
Váll	65	215	19.	15	0	65	0	0
Sertés szív	76	120	17.3	4.4	0	130	0	0
Sertésmáj	71.	135	21.4	3.7	0	300	0	0
Sertésnyelv	66	225	16.3	17.2	0	100	0	0
Sertéshús vese	80	100	16.5	3.3	0	320	0	0

---