Hogyan savanyítsuk a zöldségeket

Tévedés azt gondolni, hogy csak húskészítményeket, halat és tenger gyümölcseit lehet pácolni. A legtöbb zöldséget pácolásnak is alávetik. Lehet, hogy ez nem áll fenn például a zöld saláták esetében, de az olyan zöldségeket, mint a gomba, a sárgarépa és a cukkini, könnyen bepácolhatjuk, így gazdagítva az ízüket.

A zöldségfélék pácolása nagyon praktikusnak bizonyul a zöldségek eltarthatóságának meghosszabbítása szempontjából is. Csak tudnia kell, milyen fűszereket és milyen pácokat használjon. Íme néhány lehetőség:

Pácolt gomba, cukkini, sárgarépa, paradicsom, hagyma és még sok más.

Szükséges termékek: 5 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál oregánó, 1 evőkanál bazsalikom, 1 evőkanál fokhagyma por, bors és só ízlés szerint

Az elkészítés módja: Keverje össze az összes terméket egy tálban, és keverje jól össze egy mozsárban. A pácolásra választott zöldségeket megszórjuk az így kapott keverékkel, és 15 percig állni hagyjuk, majd sütve, grillezve, sütve vagy párolva fogyaszthatjuk.

---