Hogyan olvassuk el az élelmiszer címkéit
Hogyan hogy elolvassa a címkéket élelmiszer
A szupermarketben egyre gyakrabban látjuk, hogy az emberek hogyan fordítják meg a csomagokat, és olvassák el a megvásárolni kívánt termék tartalmát.
Tudják-e azonban, mire kell figyelni a kalóriákon kívül, amelyek nem játszanak vezető szerepet az ételek összetételében?
Talán igen, és talán nem egészen.
Magyarázzuk el az élelmiszerek címkéin szereplő legfontosabb szempontokat azok számára, akik tudatosabban szeretnének vásárolni.
Minden csomag hátoldalán található
a termék tápértéke és összetevői.
A termék tápértékét RCP-ben és 100 g-ra és/vagy egy adagra (kevesebb, mint 100 g) kell kiszámítani, és az összetevőket több sorban sorolják fel, kezdve a legnagyobb mennyiségben találhatókkal és a legkisebb mennyiséggel.
Értelmezzük a különböző kategóriákat és a mögöttük rejlő logikát
Mi az RCP?
Referenciaösszegek az átlagos felnőtt ember beviteléhez - 8400 kJ. vagy 2000 kcal. (bár az energiaértéket kilojoule-ban is írják, a kilokalóriák könnyebb kezelése miatt a címkén figyelünk rájuk).
Gyakran a csomagoláson a% RCP 100 g-ra vonatkozik, és ez azt jelenti, hogy ha a karamellás cukorkák 389 kcal/100 g-ot tartalmaznak, és pontosan 100 g-ot eszünk belőlük, akkor a napi kalória 19% -át kapjuk, ha a bevitel átlagosan 2000 kcal naponta.
Kalóriák
Legtöbben azonban a napi kalóriabevitel alacsonyabb vagy magasabb (2000 kcal-tól). Az, hogy naponta hány kalóriát kell megennünk az azonos súly fenntartása érdekében, tényezőktől függ: kor, nem, magasság, súly és fizikai aktivitás.
Egy 23 éves, 53 kg súlyú, 170 cm magas nőnek, aki például hetente háromszor edz, kb. 1800 kcal-t kell fogyasztania a súlyának megőrzéséhez, míg egy azonos korú, 76 kg-os, 186 cm magas férfinak és heti 3 alkalommal történő edzéshez körülbelül 2500 kcal szükséges. Ezért a kalória szubjektív tényező az élelmiszerek címkézésében. E 389 kcal karamellás cukorkák mindegyikének súlya különböző lenne.