Hogyan lehet kideríteni, hogy van-e ételallergiája?

A közelmúltban egyre gyakrabban hívják fel figyelmünket a boltban vagy az éttermek étlapján a csomagoláson feltüntetett apró megjegyzések, miszerint bizonyos ételek különféle allergéneket tartalmaznak.

Az OK? Az elmúlt években ez komoly problémává vált, és ez az egyik leggyakoribb panasz sok ember körében. Az allergia képviseli az immunrendszer túlérzékenységi reakciója bizonyos idegen anyagokra adott válaszként. A reakciót túlérzékenynek definiálják, mivel ezeket az idegen anyagokat egy egészséges szervezet általában ártalmatlannak tartja, és nem okoznak reakciót. Allergiás embereknél ezeket az anyagokat allergéneknek nevezik, és erőszakos reakciót váltanak ki az immunrendszer részéről.

Melyek a leggyakoribb okok?
Nincs magyarázat arra, hogy egyes embereknél miért alakul ki allergia, másoknál nem. Gyakran összekapcsolhatók öröklődéssel és környezeti tényezőkkel, amelyek hajlamosak az allergiára. Azonban az alábbi ételcsoportok közül néhány az allergia leggyakoribb okai közé tartozik:
- Magok és diófélék - A leggyakoribb allergia a mogyoróra. Ez az allergia súlyos következményekhez vezethet, különösen a gyermekeknél, de az életkor előrehaladtával gyakran eltűnik. Magas allergén potenciállal rendelkezik a diófélék: dió, mogyoró, mandula és néhány egzotikus dió, valamint a magvakból - szezám és mák;