Hogyan lehet felismerni a jó marhahúst Seni - Étel - bár és vacsora
Új receptet szeretne kipróbálni marhahússal? És tudta-e, hogy ha nem ismeri fel
Ha felhívtuk a figyelmét, hadd adjunk néhány tippet a marhahús kiválasztásához. Hogyan lehet megmondani, hogy jó-e:
- Gazdag szín
A borjúhús frissen mélyvörös vagy vöröslila színű. Azonban "meghamisítható" az "ízfokozók" nevű vegyszerekkel. Ezért a morzsa vásárlásán kívül főzés közben figyelje a színét is. Szürkére kell váltania. Ha piros vagy akár rózsaszín marad - egyértelmű jelzése van arról, hogy további festéket adtak hozzá. Ne egyél ilyen húst. Figyeljen a zsírok színére is - főzés előtt fehéreknek kell lenniük. Főzéskor a víz nem lehet zavaros a hústól, és a zsírnak nagyobb körökben össze kell keverednie a felületen.
- Sűrű textúra
Frissen a marhahús nagyon sűrű, sőt húros állagú. Ha megnyomja az ujjával, nagyon enyhe mélyedés keletkezik, amely gyorsan eltűnik. Ezenkívül az ujjának száraznak kell maradnia anélkül, hogy bármi tapadna rá. Ha a gyümölcsből egyáltalán szivárog valamilyen gyümölcslev, akkor kicsinek és átlátszónak kell lennie, lehet, hogy van vér. Semmilyen körülmények között ne legyenek zavaros nyálkás gyümölcslevek és a húsrúd.
- Szag