Hogyan készítsünk marhahúst kínaiul
Először is emlékeznünk kell arra, hogy a kínai konyha nem tolerálja a hiúságot. Például egy adott étel közvetlen elkészítése előtt tanácsos először megmosni, megtisztítani, feldarabolni az összes szükséges összetevőt, külön edénybe rendezni és csak fokozatosan kezdeni bevezetni őket az elkészített edénybe.,.
És akkor minden erőfeszítés teljes mértékben meg lesz jutalmazva.
Tehát az alábbiakban megtudhatja, hogyan készül a kínai marhahús különböző módon. Kezdjük!
| marhahús (filé) - | 600 g |
| színes harang - | 3 darab. |
| zöldbab - | 300 g |
| hagyma - | 2 fejezet |
| fokhagyma - | több foga |
| szója szósz - | körülbelül 100 g |
| Szezámolaj - | 20 g |
| növényi olaj - | 120 gramm |
| ecet (jobb - rizs vagy alma) - | 30 év |
| burgonyakeményítő - | 100-120 g |
| piros és fekete bors - | egy csipetnyi |
| mustár (jó - száraz) - | megkóstolni |
| sol - | megkóstolni |
| Főzési idő: 100 perc | Kalória/100 gramm: 120 Kcal |
Átvételi eljárás:
Kínai marhahús édes-savanyú mártásban
- marhahús (filé) - 450 g;
- sárga paprika - 1 db;
- kolantro - 2 gally;
- hagyma - 2 fej;
- fokhagyma - 2-3 szelet;
- konzerv ananász - 1 üveg;
- csirke tojás - 2 db;
- sárgarépa - 1 közepes;
- só, cukor, bors - csipet;
- növényi olaj - 120 g;
- paradicsompüré - 60-70 g;
- liszt - 75 gr.
A főzési idő átlagosan 1 óra és 15 perc - 1,5 óra. Kalória (100 g) - 146 kcal.
Átvételi eljárás:
- Marhahús főzése, mosás, filmek tisztítása. Nagy hosszúkás szeletekre vágjuk.
- Az enyém, tisztítsd meg, vágd le az összes zöldséget. Bors és hagyma - szalmaszál. Sárgarépa - egy nagy reszelőn. A szárnyat finomra vágják szárral. Törje össze a fokhagymát.
- Készítsen egy tésztát, amelyhez jól összekeveri a lisztet, a tojást, a fekete borsot és a sót.
- A mártás elkészítése, egy pohár víz, egy pohár ananászlé, cukor, só és paradicsompüré összekeverve forraljuk fel.
- Keverje össze a húst a tésztával, és egy serpenyőben (wok) sütje, amíg növényi olajban meg nem főzik.
- Egy másik serpenyőben pirítsuk meg a hagymát aranysárgára, fokozatosan hozzáadva a sárgarépát, a fokhagymát, az édes paprikát, a koriandert és az ananászt.
- Keverje össze a sült zöldségeket hússal, keverje össze, öntsön mártást és párolja még 10-15 percig.
Ezt az ételt általában főtt rizzsel szolgálják fel.