Hogyan készítsünk krokánt
A krokán Széles körben használják cukrászdában, különösen látványos dekorációként különféle süteményekhez és süteményekhez. Már a neve is a francia krokáns összegből származik. Alatt krokán karamellizált cukrot jelent, amelybe különféle diófélék kerülnek, és a karamell megkeményedése után összetörik.
A krokán elkészítése otthon egyáltalán nem nehéz, és bárki képes kezelni ezt a feladatot, még a kezdő szakácsok is. A krokán elkészítésénél a dió a leggyakrabban használt dió, de krokán elkészíthető mandulával, földimogyoróval stb.