Hogyan készítsünk kókusztejet
2018.06.19. 11:28:00;
A kókusztejet széles körben használják a keleti konyhában. Kifinomultságot ad a kész ételnek. Nem elhanyagolható az a tény, hogy a tej gazdag vitaminokban és hasznos kókuszból kivont nyomelemekben.
A tej íze tökéletesen harmonizál a banán, narancs, mangó és gyümölcssaláták ízével. Gyakran hozzáadják finom koktélokhoz és édességekhez. Egzotikus tenger gyümölcseinek és pilaf levesek készítéséhez használják.
A kókusztej különösen értékes azok számára, akik allergiásak a tejtermékekre vagy gyorsak. A kókusztej házi készítése egyáltalán nem bonyolult. Szüksége lesz kókuszreszelékre, amelyet bármelyik élelmiszerboltban megtalálhat.
A kókuszreszeléket vízben áztatják 6-12 órán át, hogy megpuhuljanak. A vastag kókuszmasszát tiszta vízzel öntjük (általában 3-4 csésze vizet adunk egy teáscsésze kókuszreszelékhez). Egy turmixgép segítségével simára keverjük. A kapott kókusztejet több réteg gézen átszűrjük.
A friss kókuszdióból kókusztejet is kaphat.
Erre a célra a puha fehér részt reszelővel vagy keverővel felverjük. Öntsön forrásban lévő vizet a fentivel megegyező arányban. Fél óra múlva leszűrheti és kinyomhatja a kókuszmasszát.