Hogyan készítsünk kagylót gyorsan és ízletesen
Nyissa ki konyháját a nyári aromáknak. A nagy szupermarketekben kagylókat talál az év bármely szakában. Gyorsan és egyszerűen elkészítheti őket, és nemcsak a tengeren érezheti magát, hanem kellemes meglepetést is okoz vendégeinek.
Először minőségi kagylókat kell választania. Fényesek, héjuk erős és zárt. Szagolja meg őket - ha kellemetlen szaguk van, ne vásároljanak.
Amikor kagylót vesz, a lehető leghamarabb töltse meg hideg vízzel. Mossa le a kagylót ecsettel, és ha még mindig nyitva látja, dobja ki a kagylót. Húzza élesen a kicsi kiálló bajuszt a kagyló hossza irányába.
A kagyló főzés közben kinyílik. Ha valamelyik zárva marad, akkor azokat is el kell távolítani. Ez azt jelenti, hogy meghalt.
A kagyló nagyon gyorsan elkészül - körülbelül 5 perc alatt. Ha tovább folytatja a főzést, kemények lesznek.
A klasszikus kagylók fehérborral, fokhagymával és petrezselyemmel vannak. Miután a kagylóhéjokat ecsettel jól megmosta és bajuszukat eltávolította, tegye forró serpenyőbe vagy mély serpenyőbe néhány evőkanál olívaolajjal vagy vajjal. 800 g kagylóhoz körülbelül 150 g fehérborra van szükség. A kagylókat sóval, borssal, fokhagymával és finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük, és ráöntjük a bort. Pároljuk kb. 5 percig, majd alaposan rázzuk össze az edényt, hogy a már kinyitott kagylóba kerüljenek a fűszerek, majd friss salátával és hideg fehérborral tálaljuk. Nagyszerű ötlet, hogy töltelékként adjuk hozzá a spagettihez.