Hogyan készítsük el a tökéletes tésztát az élethez és az élvezethez
Általában a piték és a gyümölcstorták ugyanabból a tésztából - vajból készülnek. Természetesen különféle fejlesztéseken megy keresztül, és hozzáadható kakaó, darált dió vagy mandula, tejszín, túró stb.
Május 13-án az Egyesült Államok ünnepli az almás pite napját, ezért térjünk bele a pite tészta pontos receptje.
360 gramm vajas tészta elkészítéséhez 225 gramm lisztre, 115 gramm vajra, 1 tojássárgájára, egy csipet sóra és 2 evőkanál hideg vízre van szükség.
A lisztet szitálni kell, sót adunk hozzá, és fokozatosan, az ujjaival keverve kis adag vajat adunk hozzá.
A sárgáját felverjük a hideg vízzel, és összekeverjük a keverékkel. Addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.
Fontos tudni, hogy minden terméknek hidegnek kell lennie.
Másik szabály, hogy ne gyúrjuk túl sokáig, mert a tészta kemény lesz és szürkés színt kap.
A kész tésztát letakarjuk vagy műanyag csomagolásba csomagoljuk, és legalább fél órára hűtőbe tesszük lehűlni.
Ha kihűlt, a tészta könnyebben kigördül. A praktikusabb és kényelmesebb használat érdekében nagyobb mennyiségű tésztát készíthet, feloszthatja részekre, és tegye a fagyasztóba.