Hogyan kell megfelelően befagyasztani a téli zöldségeket és fűszereket - a vitaminok megőrzésének minden titka

Valószínűleg valamilyen téli ételt készít - legyen az savanyúság vagy csak friss zöldség a fagyasztóban. Ez utóbbi lehetőséget részesíti előnyben a legtöbb ember, mivel ez a legjobban megőrzi a nyers termékben található tápanyagokat és vitaminokat.

Ma úgy döntöttünk, hogy többet mesélünk arról, hogyan kell megfelelően fagyasztani a különböző típusú zöldségeket és fűszereket, hogy semmi értékes ne vesszen el tőlük:

Hogyan fagyasztható zöldségek és fűszerek

Peppers

A jobb tárolás érdekében gondosan vágja le a paprika magját, és egészben fagyassza le. Fagyasztás előtt feltétlenül blansírozza a paprikát. Tedd őket egy szűrőedénybe, és 30 másodpercig merítsd forrásban lévő vízben, majd azonnal hideg vízben. Miután a paprika kihűlt és megszáradt, lefagyaszthatja őket.

A főzéshez vagy a pároláshoz nem kell blansíroznia őket, csak darabokra kell fagyasztania.

Fagyasztott sóska, spenót, kapor, petrezselyem.

A spenótot és a sóska meg kell blansírozni, majd felszeletelni és lefagyasztani. Ha nem blansírozza őket, akkor elveszítik a színüket. A kaprot és a petrezselymet csak vágják és fagyják le zsákokban vagy tartályokban.

Zeller

Vágja darabokra a zellert. Mivel durva rostjai vannak, 2 percig kell blansírozni, majd hideg vízbe meríteni. Amikor a zeller kihűlt, tegye egy fóliával letakart tálcára, szorosan tekerje be és fagyassza le.

---