Hogyan kell megfelelő módon eloltani a szódát sütemény, pite vagy kenyér készítésekor Egészségügyi tippek
Általában hozzátesszük szódabikarbonát a sütemény, a pite vagy a kenyér tésztájában szolgáljon minket természetes kovász. Ennek köszönhetően elegendő mennyiségű szén-dioxid szabadul fel a tészta megemeléséhez, más mesterséges kovászanyagok használata nélkül, amelyekre allergiás reakciónk lehet. Ehhez szüksége van hogy "eloltja" a szódát némi savval - ecetsavval (ecettel) vagy citrommal (limontuzu). Savval történő reakció után a szóda karbonáttá és vízzé alakul. Ez a reakció gáz (szén-dioxid) szabadul fel, ami valójában a tészta duzzadását okozza. De hogyan kell megfelelő módon eloltani a szódát?
