Hogyan főzzünk lóhúst

A hús egy alapvető fehérjetermék, amelyre létfontosságú szükségünk van. A lóhúst az őskortól kezdve használták táplálékként. A nomád népek különböző módon főzték a lóhúst.

Leggyakrabban a lóhúst szárították, hogy táplálékul szolgálhassanak hosszú túrák során. A lóhús lágyításához két óránál tovább kell főzni, de íze nem hasonlítható össze más hússal.

A lóhús sovány, tiszta hús, amely tápanyagokkal látja el a testet.

Hidegen főtt lóhúst zöldfűszerekkel és paradicsommártással megszórva tálalunk. Sok ázsiai országban különféle lóhús ételeket fogyasztanak.

Japánban az umasashi étel híres - ez lóhúsból készült sashimi, amelyet nyersen vágnak. A szárított lóhúst maga is elkészítheti. Szükséges termékek: 1 kg lóhús, só és bors ízlés szerint, 2 liter hideg víz, kevés zsír, 2 gerezd fokhagyma.

Öntsünk forró vizet a húsra és főzzük puhára. Vegye ki a serpenyőből, csepegtesse le és azonnal sózza meg, és szórja meg fekete borssal, fokhagymával megkenve. Kikent serpenyőbe tesszük. Hagyja megszáradni hat órán át alacsony sütőben.

---