Hogyan és mennyit kell főzni gabonafélékből és hüvelyesekből Receptek
Hajdina (hajdina)
A hajdina 15-20 percig forraljuk, és a tejjel készített termék zabkása - 35 perc.
Főzés előtt hajdina, tisztítsa meg a köveket és a különféle szennyeződéseket, mossa le hideg vízzel, amely azután kifolyik. Feldolgozás előtt a hajdinát röviden egy zsír nélküli serpenyőbe teheti - főzve lazább lesz. Tegye a serpenyőt alacsony hőfokon, amikor a víz forr, adjon hozzá 1 teáskanál olajat. Főzzük lassú tűzön, fedő alatt 20 percig.
Néhány tipp
- Főzés közben ne keverje a hajdinát;
- Használjon vastag falú edényeket az elkészítéséhez;
- A főtt hajdina köretként vajjal, sült hagymával vagy gombával tálalható. Forralhatunk tejben víz helyett (1 csésze hajdina 4 csésze tejben) - remek zabkását kapunk, amelyet zárt fedélen 35 percig főzünk. Végül adjunk hozzá sót, cukrot és vajat ízlés szerint.
Köles
A köles forrásban lévő sós vízbe kerül, és 25-30 percig forraljuk. Főzés közben 5-6-szorosára növeli a térfogatát. Forraljuk alacsony lángon, főzés előtt jó meleg vízzel, majd forralás után - forró vízzel mosni. Ha köles zabkását készít, először öntse forrásban lévő vízbe, amikor már majdnem kész (15 perc múlva), öntsön egy kis tejet a serpenyőbe, és hagyja a tűzhelyen, amíg teljesen meg nem fő (további 10-15 perc). Köles nem zománcozott edényekben forraljuk fel.
Zabkorpa
Forraljuk fel a tejet vagy a vizet, adjuk hozzá a zabpelyhet, és folyamatos keverés mellett hagyjuk 3-5 percig forralni. Ezután adjunk hozzá olajat, még egyszer keverjük össze és vegyük le a tűzről. Édesíthet cukorral vagy mézzel, adhat hozzá almát, banánt, szárított gyümölcsöt vagy diót.
Csicseriborsó
A csicseriborsót 4 órán át vízben áztatjuk 1: 4 arányban (1 rész csicseriborsó: 4 rész víz), ezalatt 2 órán át forraljuk, és 40 percig, mielőtt elkészülne, sózzuk.