Házi torta sárgarépával és eperrel (glutén- és cukormentes) - Radi Strumin

Házi sütemény sárgarépával és eperrel (glutén-, tej- és cukormentes)

Ez a torta rendkívül ízletes és nagyon alkalmas mindenkinek, akinek van glutén vagy tejtermékek intoleranciája. Ebben a receptben használom mandula és kókuszliszt, amelyben nincs glutén. A tejtermékeket kókuszkrém és finomított cukor váltotta fel mézzel, datolyával és mazsolával, amelyek nagyon ízletes, természetes helyettesítők.

Ez a recept egy 26 cm átmérőjű süteménynek felel meg, így 18 darabot kapunk. Ilyen átmérővel a torta alacsonyabb és több darab lesz. Ha van kisebb, kisebb átmérőjű sütőedénye, akkor a torta magasabb lesz és kevesebb darab lesz. Ez személyes választás kérdése, és milyen kerek forma/tálca van.

Milyen termékekre lesz szükségünk?

Mocsarak esetében:

4 tojás
200 g mandulaliszt (vagy 200 g finomra őrölt nyers mandula)
4 sárgarépa (közepes)
1/2 csésze kókuszliszt
200 g királyi dátum (vagy kisebb magozott)
200ml vizet
250ml kókuszvíz
100ml olvasztott kókuszolaj
80g mazsola
50g dió (durvára őrölt)
2 evőkanál fahéj
1 evőkanál. Almaecet
1 tk Sütőpor
1 tk Gyömbérpor
Csipet só
Egy csipet szerecsendió

A krémhez:

400g zabkása
1 tk Kókuszkrém
100ml olvasztott kókuszolaj
5 evőkanál. édesem
1 facsart citrom
2 evőkanál. kókuszliszt
2 csomag vanília

Díszítésre:

14-15 közepes méretű eper

Házi sárgarépa és eper torta (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Az elkészítés módja:

Most térjünk át a cselekvésre.

Jó, ha a kesudiót néhány órán át langyos vízben áztatjuk, hogy szépen megduzzadjon.

Ez idő alatt elkezdjük a mocsarak előkészítését. Készítünk egy közös cipót, amelyet sütés után két részre vágunk, hogy krémet tegyünk közéjük.

Egy tálban keverje össze és keverje össze az összes száraz összetevőt - mandula- és kókuszlisztet, fahéjat, sütőport, gyömbérport, sót és szerecsendiót. (Ha nincs mandulalisztünk, akkor a mandulát finom lisztté őrölhetjük, amennyiben erre megfelelő készülékünk van.)