Házi sajt recept - feltétlenül írja le

A házi sajt elkészítésének számos receptje és módja van, de a következő módszer nagyon kényelmes tárolni, sós lében vagy hűtőszekrényben tárolható. Remélem, hasznosnak találja a receptemet:

Szükséges összetevők:
5 liter friss tehéntej
1 evőkanál só
50 ml. langyos vizet
1 evőkanál oltó
1 liter langyos víz
1 teljes evőkanál só vagy 18 g.

Készítmény:
Ez az alapja a sajtnak, amelyet évente 2-3 alkalommal készítek. Ebből az alapból különféle sajtokat készíthet, és számomra ez a három a legpraktikusabb, az elkészítési eljárás, amelyet alább olvashat.

A használt edényeknek tisztáknak, forrásban lévő vízzel meg kell mosni, mivel a tej nagyon érzékeny. 5-7 liter friss tej körülbelül 1 kg sajtot ad.

Este 5-6 körül kezdem el elkészíteni a sajtot. Egy üveg keverékben kb. 50 ml. hideg víz 1 evőkanál oltóval. Hagyja 10 percig, amíg a tej fel nem forr.

Melegítsük a tejet 37 fokra, és öntsük egy vödörbe. Tekerje be a vödröt egy takaróba, és tegye félre szobahőmérsékleten.

Öntse az oltót vízzel a tejbe, és alaposan keverje össze. Fedjük le és hagyjuk 3-4 órán át a tej felpörgetéséhez, azaz. amíg sárga folyadék meg nem jelenik. savó.